海南冬至吃什麼

海南冬至吃什麼

　　海南是我國最南邊的一個省，也是我國的第二大島嶼，其實冬至要是以溫度衡量，就沒有海南什麼事了，不過同為華夏文明，其海南的冬至傳統也是不少的，而且很多地方也都不一樣，下面和小編一起來看海南冬至吃什麼，希望有所幫助！

　　白斬雞

　　海南白切雞是一道葷菜菜餚名稱，肉質可口，營養價值高，令人垂涎。其實海南無論什麼大小節日都會吃雞，對於海南人而言，冬至不吃餃子也不吃湯圓，就是要吃白斬雞。

　　山蘭糯米

　　每年的“冬至”節，海南苗族人家家戶戶都要用山蘭糯米制成一種糕粑來吃，以慶祝一年的豐收喜悅。這種糕粑吃的時候醮上自制的蔗糖漿，一時吃不完可以存放幾天。冬天天氣冷，食物易變硬，把這種糕粑放在炭火上炙烤熱後膨漲軟化，更是香甜可口。

　　甜丸

　　海南的冬至跟潮汕各市縣冬至之習俗基本相同，都有吃甜丸的習俗。湯圓在潮汕地區又叫甜丸，相傳因為甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預示明年又獲豐收，家人又能團聚。所以對於海南人而言，在冬至這天吃甜丸也是非常重要的。

　　飯貢（飯糰）

　　老一輩的海南人認為飯糰象徵著“圓滿富足，閤家團圓”。趁米飯剛出鍋還冒著熱氣時候，用勺子舀出一些飯放在手掌上，然後用雙手裹緊飯糰。而飯糰越圓，就意味著家裡越“團圓”。

　　白切五花肉

　　五花肉並沒有什麼特別的做法，帶這道菜主要因為在過去，一塊五花肉是貧苦人家對美食的最高定義，於是到了祭祖掃墓時，很多人用這道“最高規格”的五花肉供奉給祖先，祈求家族世世代代富足美滿。

　　笠

　　笠，海南發音（love），這是海南瓊北一帶的傳統美食，用野菠蘿葉編織成長方形或者雞形，裝入米和味料煮熟而成的飯食。瓊北有些市縣在清明祭祖的時候會做這道美食，這是海南非常獨特的一道美食。

　　燕粑

　　燕粑，學名椰絲糯米粑，俗稱“yi bua”，其流傳歷史久遠，民間製作比較普遍，在各種傳統節日中或者宴席上都容易看到它的.身影。海南有些市縣有專門為祭祖而做的燕粑，讓祖先也能回想起當年的味道。

　　菜包飯

　　在海南人看來，冬至是全家團圓的好日子。在海南瓊北一帶，尤其是定安縣附近的人們，在冬至這一天會做一種獨具地方特色的美食，叫菜包飯。寓意攏住一年錢財，全家團圓之意。《菜包飯，味蕾上的誘惑》吃貨們點選可看菜包飯的詳細吃法和做法。