茶葉詩詞的題材解讀
名茶之詩宋代名茶詩篇中詠得最多的為龍鳳團茶，如王禹??的《龍鳳團茶》、蔡襄的《北苑茶》、歐陽修的《送龍茶與許道人》等。其次是雙井茶，如歐陽修的《雙井茶》、黃庭堅的《以雙井茶送子瞻》、蘇軾的《魯直以詩饋雙井茶，次其韻為謝》等。日鑄茶，如蘇轍的《宋城宰韓夕惠日鑄茶》、曾?椎摹妒鮒垛萌罩?茶》等。其他如蒙頂茶（文同的《謝人寄蒙頂茶》）、修仁茶（孫覿的《飲修仁茶》）、鳩坑茶（范仲淹的《鳩坑茶》）、七寶茶（梅堯臣的《七寶茶》）、月兔茶（蘇軾的《月兔茶》）、寶雲茶（王令的《謝張和仲惠寶雲茶》）、臥龍山茶（趙?ǖ摹洞渦恍砩僨浼奈粵?山茶》）、鴉山茶（梅堯臣的《答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻》）、揚州貢茶（歐陽修的《和原父揚州六題時會堂二首》）等。
茶聖陸羽之詩宋代詩人常常在茶詩中提到陸羽，這是他們對這位茶業偉人表示景仰之意，尤其是陸游更為傾心，“桑乞家風君勿笑，它年猶得作茶神”、“遙遙桑乞家風在，重補茶經又一篇”、“汗青未絕茶經筆”、“茶瞧可作經”等，從這些詩推測，陸游可能也寫過茶經。
煎茶之詩蘇東坡的《汲江煎茶》詩寫得最好，楊萬里對之讚歎不已，他評價該詩說：“一篇之中，句句皆奇；一句之中，字字皆奇，古今作者皆難之。”
飲茶之詩最膾炙人口的是范仲淹的《鬥茶歌》，其詩題的全稱是《和章岷從事鬥茶歌》：
年年春自東南來，建溪先暖水微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。新雷昨夜發何處，家家嬉笑穿雲去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。終朝採掇未盈意，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。北苑將期獻天子，林下雄豪先鬥美。鼎磨雲外首山銅，瓶攜江上中泠水。黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。鬥茶味兮輕醍醐，鬥茶香兮薄蘭芷。其間品第胡能欺，十目祝而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。吁嗟天產石上英，論功不愧階前神。眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經。森然永珍中，焉知無茶星。商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇，長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛。君莫羨花間女郎只鬥草，贏得珠璣滿鬥歸。
這首《鬥茶歌》，歷史上已有過很高的評價，如《詩林廣記》引《藝苑雌黃》說：“玉川子有《謝孟諫議惠茶歌》，範希文亦有《鬥茶歌》，此兩篇皆佳作也，殆未可以優劣論。”
鬥茶又稱茗戰，即評比茶葉品質的優劣，盛行於北宋，宋唐庚有《鬥茶記》。
王安石的《寄茶與平甫》詩，則反映了唐宋人的一種飲茶習慣：
碧月團團墮九天，封題寄與洛中仙。石樓試水宜頻啜，金谷看花莫漫煎。
王安石對他弟弟平甫（即王安國）說，在“金谷園”看花的時候，不要煎飲茶，因為“對花啜茶”是“殺風景”（即令人敗興之事）。此在唐代李商隱的《義山雜纂》中曾提到，有１６種情況都屬於殺風景，如“看花淚下”、“煮鶴焚琴”、“松下喝道”等，“對花啜茶”也為一種。
名泉之詩宋人非常喜愛惠山泉，因此詠惠泉的`詩特別多，尤其是蘇東坡。其他有廬山的谷簾泉（王禹??的《谷簾水》）、江西廬山三疊泉（湯巾詩）、安徽滁縣??琊山麓六一泉（楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》）、山東濟南金線泉（蘇轍的《次韻李公擇以惠泉答章子厚寄新茶》）、江蘇揚州大明泉（黃庭堅的《謝人惠茶》）、江蘇鎮江中泠泉（范仲淹的《鬥茶歌》）、湖北天門文學泉（王禹??的《題景陵文學泉》）、湘北宜昌陸游泉（陸游詩）等。