查文庫>禮儀常識> 關於商務的就餐禮儀

商務的就餐禮儀

關於商務的就餐禮儀

  餐廳選擇:宴請中談商務的時機:一般宴請最好挑有沙發的包間,如果和客人不很熟,吃飯前人沒來齊時,就先把事情談了。這樣做的好處是讓人家吃得心裡踏實。如果和客人較熟,而且也不是什麼複雜的事,只是表個態,就不要在吃的時候說,而是到最後送客時順口說一聲“幫我辦一下”就行了。當然,一切要以尊重客人的要求為前提。

  落座有規矩:正對門的位置是買單的位置,右手是貴賓,對面最好坐自己的助手(副主陪),催個菜跑個腿什麼的方便。如果雙方來的人數差不多,最好互相間隔著坐,有利於私下交流。不要自己人坐一邊,對方坐一邊,跟談判似的。

  敬酒規矩:一般來說,敬客人時敬多了很不尊重,但是重要客人敬多了是可以的。別人敬酒時,不要亂摻和。另外,作為副手敬酒也有技巧,一般要委婉地說“代老闆敬您一杯”,這樣可以兼顧雙方位置的微妙差別。

  西餐怎麼吃:都需要用刀切割,一次切一塊食用。麵條用叉子卷食。麵包需用手撕下小塊放入口內,不可用嘴啃食。喝湯時不可發出聲音。水果是用叉子取用。

  正確使用餐具:左叉固定食物,右刀切割。餐具由外向內取用,每個餐具使用一次。不要在沒有進餐完畢的時候,就把刀和叉向右疊放在一起。握把都向右,這樣的話服務員會以為你已經就餐完畢,會把你的飯菜撤下去。

  被老闆邀請吃飯時與邀請老闆吃飯

  被老闆邀請時:被老闆邀請吃飯時一般不要攜伴前往,除非特別講明。接受到老闆邀請,不可告訴辦公室的同事,他們會難過的,甚至沒來由地給你的同事關係帶來負面影響。受到老闆的禮遇,保持沉默是好的.。如果老闆沒當眾邀請你,多半他也不希望他人知道。

  慎重邀請老闆吃飯時:身為下屬,邀請老闆吃飯應該是慎重對待的事情,即使你們之間有深厚的交情,也不可大意(還要視你的朋友兼老闆是什麼樣的人)。請老闆吃飯,當然要複雜一些。利用特殊時機是恰當的,比如很重要的工作告一段落(最好是大功告成、任務圓滿完結之後的半月內,休息了幾天),你新獲提升,春節,你想給老闆提一個很重要的建議……

  如果與老闆不是很熟,那還是等幾年再請他。如果一直沒有機會跟他混熟,那就沒必要請他了,否則彼此會尷尬的,對你的前途未必就有利。新上任的經理應不應該請老闆吃飯?工作午餐是可以的,會有許多事值得談,但總有點勉強。邀請老闆到家做客,則顯得不合適了。如果有比較穩固的親戚關係,視時機而定。

  1無論男女,在出席正式場合的時候我們很多時候都會噴香水,但是注意應該以氣味清新恬淡的香水為最佳選擇,以免過重的香水味蓋過食物的味道,影響用餐氣氛。

  2著裝切忌太過隨意

  商務上的用餐雖然不都是極為正式和隆重的場合,但是我們依然要注意著裝上的禮儀,男士應儘量選擇西裝並應注意整潔,女士儘量不穿長筒靴和戴帽子。

  3刀叉、餐巾掉在地上時別自己趴到桌下撿回

  用餐時如果不慎將餐具掉在地上,千萬不要“親力親為”,應禮貌地請服務員代勞,並提出補給要求。

  4食物殘渣塞牙縫,不要馬上用牙籤

  這種情況非常常見,但是在餐桌上我們要注意儀態,不能拿起牙籤就往嘴裡塞,而是應喝點水,試試情況能否改善。如果還是不行,就應該離席到洗手間處理。

  5菜餚中有異物時,切勿大驚失色地告知鄰座的人

  自己的飯菜被“加料”,我們難免又驚又怒,但是為了不影響同桌用餐者的食慾,我們要保持鎮定,趕緊用餐巾或湯勺等工具把異物挑出來。

  6切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉

  在用餐的時候注意保持自己的情緒穩定,失控地指手畫腳、揮舞餐具都是非常不禮貌的行為。

  7不應在用餐時吐東西

  用餐的時候如遇到太辣或太燙等食物,不幸“踩雷”了也不能吐出來,而是應該趕快喝下冰水作調適,如果實在無法下嚥的話便到洗手間處理。

  8女士用餐前應先將口紅擦掉

  女士們都喜歡塗口紅,既能打扮自己,又能讓整個人變得更加精神。但是我們要注意在餐前把口紅擦掉,以免在餐具上留下“烈焰紅唇”,給人不潔之感。