小吃店專案策劃書3篇
不經意間，工作已經告一段落，我們的工作又將翻開新的一頁，迎來新的任務和目標，是時候靜下心來好好寫寫策劃書了。相信寫策劃書是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編收集整理的小吃店專案策劃書，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
小吃店專案策劃書1
如何籌備開小吃店，具體流程如下：
1、尋找經營地址
2、簽訂租賃合同並索取房產證影印件（辦營業執照和衛生許可證時用）
3、找裝修隊出施工圖，報消防局和衛生監督所
4、得到消防和衛生的認可文書後，照圖施工
5、此時的您不要挺下來，要去工商局聯絡入資事宜，並辦驗資報告（屬地工商局）
6、工程竣工後，報消防和衛生驗場、
7、合格後，去衛生監督所申請衛生許可證、
8、持<<衛生許可證>>到工商局辦理<<營業執照>>
（1）先領<<名稱預先核准書>>填寫，進行名稱核准（簡稱：起名）
（2）再領<<企業設立登記表>>填寫、進行企業註冊（此時需要向工商機關出示您的衛生許可證房產證租賃合同驗資報告）
（3）手續全部完成，5個工作日後領取營業執照
9、持營業執照到稅務機關辦理<<稅務登記證>>
10、去質量技術監督局辦理<<組織機構程式碼證>>
11、去銀行辦理開戶手續、費用大約1000元即可
首先找民政部門辦一個再就業下剛優惠證。然後就開業。不用先辦手續。辦了許可之後就要收費交稅。先開著，如果工商局發現之後，他們就會主動來找你辦的。（不發現就一直幹。一般沒人要開發票的）。不要怕，工商稅務來了，就說下崗後借錢開的，不懂怎樣辦手續，生意不好賠錢，不想長幹。找理由找熟人想辦法減免稅費，實在不行就交點臨時稅。生意好的話在慢慢的補辦工商稅務手續。辦許可和稅務登記衛生許可證是固定流程。好辦的。
小吃店專案策劃書2
小店概述
店名為"涼意暖暖"，鑑於冷盤具有開胃，瘦身的功效，主要經營冷盤，並以冬夏季節來分的小吃為輔。
市場與競爭分析
1、經過市場調查，冷盤店小吃在南寧雖不少見，但也不多見，多為不成店面型的小鋪，而且冷盤講究手藝，好吃的少之又少，而且店內銷售過於單一。
2、普通冷盤店投資小，初期收益不大，銷售不夠全面。大型冷盤店投資大，收益甚小，但只要把品牌打響便可以開啟穩定形勢。
3、主要面對的是年輕一代的學生，從小學到大學不等。
4、冷盤手藝是非常重要的，可以說，冷盤的手藝決定了店的存在與否，手藝好就可以吸引很多顧客。
5、冷盤可以開胃，減肥，經過多方面觀察，是有一定前景的。
6、冷盤販賣便宜，而且也適合素食主義者，這也是人們喜愛冷盤的原因。
7、選址主要針對學校，其次為超市旁。
主要產品介紹
冷盤：主料是用生的或涼的熟料，切成絲、片、丁、末等形狀，再配以各種調味品般均即稱為拌。常用的主要調味品有醬油、醋、芝麻油、辣椒油、蒜泥、芥末、白糖、味精、精鹽。主要使用的植物有竹筍，豆芽，豆腐絲，蕨菜等素菜。
輔助小吃：涼茶，冰淇淋，甜品，小料粥類。
生產經營計劃
一、宣傳計劃
1、店前一週開始面向學校周圍發放傳單，提高影響力。
2、開店兩天實行優惠政策，每人憑傳單上的票可領取涼茶一份。
3、在每一次活動開始之前都堅持傳送精美傳單。
4、堅持與學校或是超市合作。
二、銷售計劃
考慮到價格問題，冷盤的價格不宜過高，否則難以吸引顧客，因為面對的大部分是學生，也有可能是有體面的顧客，所以餐廳設計了兩種銷售形式，一種是零售，一種是套餐。
零售
儘量按照市場價格來零售冷盤等小吃，薄利多銷。
套餐
套餐主要以拼盤形式呈現。儘量做到色香味俱全。
三、日常計劃
1、季節安排：由於冷盤的特殊性質，夏天的生意是很適合，到了冬天，就要採取一定的措施來吸引顧客。
冰涼夏日
夏天：提供冷盤，涼茶，甜品如湯圓，黑米粥等。
拼盤：結合冷盤和水果、冰淇淋或是甜品（如龜苓膏，沙拉，八寶粥，牛奶等）所做成的精美拼盤。
暖意冬日
冬天：提供冷盤，粥類如小米粥，玉米粥，皮蛋粥等小料粥
拼盤：由於天氣原因，主要與熱氣騰騰的粥類結合搭配，開胃飽肚。
四、活動計劃
1、會員制度計劃
開闢會員制度，分為銅卡會員、銀卡會員和金卡會員三個等級。
普通會員：
一次性消費夠80元（暫定）或累計消費達到150元（暫定）便可以榮升為銅卡會員，可享受全價9.5折的優惠。
一次性消費夠200元（暫定）或是累計達到350元（暫定）便可以榮升為銀卡會員，可享受全價9折的優惠。
一次性消費夠400元（暫定）或是累計達到500元（暫定）便可以榮升為金卡會員，可享受全價8.5折的優惠。
每一個會員等級都要累計消費達到300元便可以升級。
會員生日可以獲得特色生日拼盤一份。
2、優惠計劃
（1）每個月定時向鄰近的學校提供優惠券，主要針對拼盤的優惠。
（2）在每一個節日裡推出特色拼盤，並搭配一定的優惠小禮品。
管理開發
一、管理團隊
（1）技術人員
a、冷盤廚師2名（初期1名），要求技術強硬，調味美味，具有創新能力，有潮流感。
b、小吃廚師3到4名（初期2名），分別主管涼茶，甜品，粥類，有創新能力。
（2）管理人員
a、店長1名，主管店內相關事務，統籌店內秩序，管理店戶賬戶。要求責任心強，能為他人著想，有一定的管理經驗。
b、服務員8名（暫定），要求積極上進，能保持著樂觀的心情服務顧客，有禮貌，幽默，應變能力強。
二、開發計劃
1、在一定的時段裡定期開發出新產品，增強新鮮感，並根據一定的觀眾反應率決定是否長期經營此新產品。
2、以人性化服務為宗旨，由一個小店逐漸逐漸擴張，到了一定程度便力求與超市或是學校合作，進駐超市或是學校，爭取打響冷盤的品牌名，以麥當勞和肯德基為目標奮鬥。
財務分析和融資需要
主要面臨的財務是店面的月租，裝修費用，宣傳費用，食物材料的採購，員工經費等，還有一定的流動支出，初期投入甚大，所以在籌集資金方面就必須準備好一定的方法。
一、銀行貸款。
二、利用商業信用需找投資者
風險因素
風險因素我們很難預測，所以就以下幾點簡單列一下。
一、支出赤字，商業投入初期都很容易面臨的問題，只有找到問題的根本所在，填補好缺口，才能夠更好地解決這一類問題。
二、競爭激烈，所以要不斷地堅持好的，在好中不斷前進，不斷創新，才能立於不敗之地。
三、員工的懈怠，這是直接影響到一個店的聲譽問題，是不是進行員工的培訓是非常有必要的。
未來我們是很難以預測的，但是有問題就有解決的方法，沒有什麼事情是可以一帆風順的，飲食業是很有潛力的也是具有一定的挑戰性的，要做的好就要從人性化出發，不斷創新，樹立品牌，才能立於不敗之地。
投資者的退出方式
生意一旦開始慘淡，就要開始分析問題的原因，趁早發現問題，趁早解決，店長可以多多深入顧客人群中去了解問題，這樣更加容易尋找突破口。找到之後便開始著手於宣傳，讓顧客知道我們一切的服務只為他們而改變。
若是改過之後實在無力迴天，就儘量開始與周圍的超市聯絡，進行強弱聯合，進駐超市（學校）。
小吃店專案策劃書3
開店的流程是開設新店時必須遵循的工作程式，其基本的流程如下：
1：制定新店發展的戰略規劃
在開設新店時，應對新設店的今後發展進行戰略規劃。如開店的速度、開店的規模、新店的發展前景等。在尋找新的開店機會時，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設新的零售點；二是在還沒有開發展城市開設設新的零售點。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個較全面、系統的決策過程。對於個人投資者，開店計劃往往更應重視短期的經營預測而不是長遠的開店規劃。
2：進行市場調查，確定開店意向
進行嚴密的市場調查，確定零售機會，決定開店的意向，如開店的數量、區域等。
3：選擇開店業態及零售店規模
服裝鞋帽售業態種類很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級經銷商模式等。從有無實體店鋪來看，有產品目錄直銷店、地鋪、店中店、服裝商貿城、服裝零售展、流動攤檔等，服裝品牌企業也可根據經營業員的需要，選擇專營店的形式。
4：選擇開店地域
選擇開店的地域時，通常要分析自己的經營優勢，先在競爭較小的中心城市開店，然後以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩妥的方法。
5：店址調查與選擇
選擇了開店的城市之後，要進行深入細緻的商圈分析，確定具體的開店地址。通常具備開店條件的地方應有以下四個特點：一是所選地段與其品牌形象相符；二是交通方便；三是客流量要足夠大；四是要選擇恰當的`競爭對手。在服裝零售中，競爭對手通常被除數作為經營標杆，對吸引目標顧客、調整經營策略都有積極的作用。
6：制定開店計劃並實施
對零售店進行裝修、準備開店並試營業等，要制定好日程安排，按計劃實施。
7：開店營業
當店員、貨品、零售店佈置等均已安排好之後，要作一個開店策劃，給消費者一個好的開店印象。
8：對新開店進行業績評價
對新開店要特別關注其業績的變化，經常分析銷售情況，總結經驗，檢討問題，以便改進並適應當地的零售特點。
對新投資服裝鞋帽店的人來說，理順開店流程，做好開店計劃很重要。
21世紀是造就老闆的世紀，獨立開店、自己給自己當老闆成了許多人的夢想。然而，你能開什麼店？店怎麼開？可不是一念之間就能搞定的，其中大有學問。
1、為什麼想開店
①感性創業者。多屬感情用事型，常被某些經營成功的店面吸引，對開店過於樂觀。
②理性創業者。又可分為兩類：一是水到渠成型，這類人擁有專業技能，從基礎做起，慢慢積累；二是停、看、聽型，他們不急於投入，想透過各種渠道進行了解，找尋最好的投資方式。
2、開店成功率有多高專家認為，店面經營成功之道，“技術”是基本的生存條件；真正能讓店面落地生根，充足的競爭力也是不可或缺的；留意市場訊息，關注新形態消費文化及特性，才能在消費者偏向理性思考的情形下，免於落入削價競爭的惡性迴圈中。
3、開什麼樣的店
①若你渾身充滿創造力，內心熱情如火，外表光芒萬丈，可考慮經營自助火鍋店、傳統小吃店、便當外送等餐飲服務業。
②若你酷愛精緻有品位的物品，二手精品店、手工藝專賣店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。
③若你極度敏感，有愛家、戀家情結，託兒所、幼兒園將是你的最愛。
④若你常常跟著感覺走，時時設身處地地為人著想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特性。
4、用什麼方式開店是單打獨鬥，自己開店？或是邀親友合夥？抑或是入主加盟體系，由總部提供開店資源？專家認為，若所開設的店面，與過去工作經驗有關，並曾擔任經營管理職務，可考慮獨立開店。但若無經驗，選擇合適的加盟體系，從中學習管理技巧，也不失為降低經營風險的好方法。合夥最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過5人。
5、開店前斟酌哪些投資要素
①店鋪周圍環境如何。一是指店鋪周圍環境狀況。如是否有垃圾堆等影響店鋪環境的設施。另一種指店鋪所處位置的繁華程度。一般來講，車站附近、商業區域等人口密度高的地區、三叉路口等位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。
②交通條件是否方便。顧客到店後，停車是否方便；貨物運輸是否方便；從其他地段到店乘車是否方便等。
③周圍設施對店鋪是否有利。一般只有車道和人行道的街道，車輛在道路行駛，視線很自然能掃到街兩邊鋪面；行人在街邊行走，很自然進入店鋪。但街道寬度若超過30米，則有時反而不聚人氣。據調查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。在車道、腳踏車和人行道分別被隔開的街道上開店並不很合適。
④服務區域人口情況。一般來講，開店位置附近人口越多、越密集越好。比如商業區、旅遊區，大學區等。
⑤目標顧客收入水準。