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山西面食作文

山西面食作文(集合8篇)

  在我們平凡的日常裡,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,透過作文可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。怎麼寫作文才能避免踩雷呢?下面是小編為大家收集的山西面食作文,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。

山西面食作文1

  我很喜歡家鄉的麵食。山西面食有“一面百樣吃”之譽,如刀撥面、刀削麵、拉麵、扯麵、貓耳朵、柳葉面等等。因此山西素有“麵食之鄉”的美譽。山西面食做得好,做的過程也很有看頭,像是在表演一般。

  師傅們做拉麵時把一大塊面捏成一個粗條,扭成麻花,撐開,再扭在一起……就這樣反覆扭幾次,在面板上不停地甩,後來就變成了一根根又細又勻的細絲。抖落下來就彷彿萬條連綿不斷的細雨絲一般,麵條在沸水裡翻上滾下,好像千條游龍戲水。過一會兒,麵條煮好了,撈出來,澆上雞汁、西紅柿醬等佐料,再滴上兒滴我們山西的老陳醋。嘿!味道甭提有多美了。

  “飛刀削麵”是家鄉面食裡的又一絕。只見削麵師傅左手託著一塊和好的半橢圓形的麵糰,右手拿著刀,站在離鍋一米遠的地方削麵。削下來的一根根柳葉似的面就好像一條條活蹦亂跳的小魚躍入鍋內。削麵師傅越削越快,一根根削麵又好像下雨似的紛紛落進鍋裡,真讓人看得眼花繚亂,讚不絕口!

  從外地來的朋友,都要到食品街一飽口福,吃一碗熱乎乎、香噴噴、具有山西特色的大碗麵,即使是滿頭大汗,也不想放碗。飯後個個滿面紅光,讚歎不已。

  各地的“麵食”都有不同的風味,而山西面食有什麼風味?如何製作?一篇短文要寫好這兩點,成功難點正在此。

山西面食作文2

  俗話說的好:“世間麵食在中國,中國麵食在山西”,山西的麵食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削麵。

  刀削麵由於製作訊速,材料簡單,風味獨特,深受大家喜歡,刀削麵的做法與其他面不同,刀削麵不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削麵時,左手拖住揉好的麵糰,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽嚓,嚓,嚓,幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內,湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四益的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的,紅的,綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你一飽眼福!再放入口中吃吃,只見刀削麵軟而不爛,口感極佳,再看看這刀削麵中厚邊薄,稜鋒分明,有的像柳葉,有的像木耳的花邊,樣子十分奇特,放入口中吃吃,彷彿還有一甜味,另每一個食麵人十分喜歡。轉眼間,一大碗麵讓人吃了個底朝天,四周香飄四溢。

  刀削麵不愧為山西面食之首,怪不得享有聲譽。

山西面食作文3

  俗話說得好:“世介面食在中國,中國麵食在山西”,山西的麵食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削麵。

  刀削麵由於製作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。

  刀削麵的做法與其他面不同,刀削麵不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削麵時,左手拖住揉好的`麵糰,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內,湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。

  廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的。紅的。綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴,一飽眼福!

  再放入口中吃吃,只見這刀削麵軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削麵中厚邊薄,稜鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細嚼嚼,彷彿還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個食麵人都十分喜歡。轉眼間,一大碗麵就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。

  一碗刀削麵不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養豐富。刀削麵裡富含各種礦物質,可以防止各種疾病,讓人身體健康。

  刀削麵不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽。

山西面食作文4

  俗話說,“世介面食在中國,中國麵食在山西。”山西面食種類繁多,一般家庭主婦能用小麥粉、高粱面、豆麵、蕎麵、莜麵做幾十種,如刀削麵、拉麵、圪培面、推窩窩、灌腸等。到了廚師手裡,更被做的花樣翻新,目不暇接,達到了一面百樣,一面百味的境界。據查,麵食在山西按照製作工藝來講,可分為蒸制面食、煮制面食、烹製麵食三大類,有據可查的麵食在山西就有280種之多,其中尤以刀削麵名揚海內外,被譽為中國著名的五大面食之一。其他如大拉麵、刀撥面、撥魚、剔尖、河撈、貓耳朵、蒸、煎、烤、炒、燴、煨、炸、爛、貼、攤、拌、蘸、燒等多種,名目繁多,讓人目不暇接。

  山西面食品種豐富,製作多樣,按名廚主理分類有五十餘種,如細如髮絲的拉麵,刀飛面舞的刀削麵,游龍戲水的一根面等。製作方法有擀、拉、撥、削、壓、擦、揪、抿等幾十種,所用原料除小麥面外,還有高粱面、豆麵、玉米麵、蕎麥麵、莜麥面等,調料上自雞、鴨、魚肉、海鮮,下至油、鹽、醬、醋,不一而足,所以山西面食有“一樣面百樣做,一樣面百樣吃”的歷史。到山西做客一年365天,可以品嚐到天天不重樣的豐富美味的麵食。

山西面食作文5

  刀削麵是大同的風味小吃,來大同,刀削麵是你必吃的佳餚之一。刀削麵關鍵在於削麵,刀功是最能體現刀削麵的妙處,正宗削麵的刀是特別的弧形削刀。操作時左手托住揉好的麵糰,右手持刀,手腕要靈活,出力要平,對著湯鍋,嚓嚓嚓……一刀趕著一刀地削。製作刀削麵技術要訣是:“手眼一條線,一稜趕一稜,平刀時扁條,彎刀時三稜”削出的面葉也是一葉連一葉,如流星雨趕月似的在空中劃出一條弧線,最後落入鍋中,煞是好看。有詩云:一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。

  刀削麵的口感極佳。當你把面放入口中,還沒來得及細嚼,便一流滑進嘴裡。與刀削麵最絕配的是滷雞蛋,用滷汁淋上湯,再咬一口,頓時肉汁四溢。面,勁道爽滑;肉,肥而不膩,吃後唇齒留香,讓人回味無窮!

山西面食作文6

  山西的麵食名揚天下,有許多人吃了山西的麵食都不盡誇讚起來。山西的麵食多種多樣,有刀削麵、拉麵、擔擔麵、手擀麵、酸菜面、??等,其中最好吃的當然是酸菜面了。它不僅好吃,面且看上去也很美,一層酸菜遮住了白花花的面,一條一條的吃起來還帶一點酸味,保證讓你吃了還想吃。

  酸菜面的做法很簡單。如果來了客人,先拿麵粉和涼水混在一起,把混在一起的面擀成一個很薄很薄的圓形,再把圓形的面切成長條,放到鍋裡煮熟後,盛到碗裡,把酸菜放到麵條的上面,這樣一碗香美的酸菜面就做好,我吃酸菜面時的吃法非常有趣。“噓”的一聲,面就吃到了我的肚子裡,吃下後還有些回味那醋醋的味道。記得,有一次,我吃麵時吸的太猛了,一下子就把面全都吸到喉嚨裡了,憋得我死去活來的氣都長不來,臉紅得象個蘋果,把媽媽也嚇了一大跳。從此之後,我再也不吸的吃麵了,怕又弄我一個紅臉蛋兒,讓我難受不堪。你們看了之後,一定也會做面了吧!那就快快做吧!也許,你會和我一樣吃完麵後還回味無窮,還想再吃了。對了,我呢還給酸菜面取了一下特別的名字,叫“酸面”你覺得呢?

山西面食作文7

  說起北京的烤鴨,天津的狗不理包子,人人都會垂涎三尺。但是山西的麵食也是一種好吃的美食,在我們當地就有很多家麵館。我經常去吃。

  山西的麵食名目繁多,有拉麵、刀削麵、貓耳朵等。就說我愛吃的拉麵吧,首先把準備好了的一塊麵團,揉一揉拉成一根長條再對摺一拉,經過反覆幾次對摺反覆拉,細細的拉麵就成了,在鍋裡一煮,撈上來,加上調料和特製的醬汁,那味道別提有多美了。

  刀削麵也非常好吃,做法也很簡單,首先要將面揉好,用專用的削麵刀削。屋裡那口大鍋裡的水,一直“咕嘟咕嘟”地翻滾著。只見削麵師傅,左手拿著麵糰,右手用刀削,那面片就像鯉魚跳龍門似的翻飛著落入鍋中。削的面是兩頭尖、中間寬,薄如紙,吃起來很可口,不信你可以親自品嚐一下。

  還有那貓耳面,做法也非常簡單,只要把一小塊面放在手掌上,輕輕一搓一捏,便捏成一個像小貓耳朵那樣的面片。

  是不是很神奇啊!哈哈,你饞得流口水了吧,趕快去山西面食館美餐一頓吧!

山西面食作文8

  “世介面食在中國,中國麵食在山西,山西不愧為麵食之鄉”,這是人們對山西刀削麵一句由衷的讚美。

  山西刀削麵不僅湯味兒好,“眼緣”也好。白嫩細滑的麵條浸透在米黃色的湯中,一根根青菜加在裡面,香噴噴的,看上去真令人口水欲滴,垂涎三尺!吃起來更是美味可口。

  山西刀削麵的做法並不是我們想象的那樣簡單,是先將早已磨好的白麵削成一片一片的,隨即倒入鍋中,再加入一些溫開水,蓋上鍋悶上幾分鐘。之後,抓上一大把青菜放入鍋中,倒上各種調味料,喜歡吃牛肉的客人,還可以添上一勺牛肉,喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲,真是想吃什麼就有什麼!

  吃刀削麵也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉,因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水,同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜,當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時,還真有點兒捨不得吃它哩!最後是吃麵,剛開始我保持斯文的樣子,一根一根地吃,接著我便原形畢露,狼吞虎嚥地吃起來。嗝!嗝!吃完麵後,我打了一個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了,感覺真爽!

  啊!山西刀削麵,你真是面中一絕,時常令我回味無窮!