大雪養生的食補介紹
1、大雪養生吃什麼食物好
大雪時節腎氣正旺,飲食宜增苦忌鹹,補理肺胃。可多吃羊肉、牛肉、雞肉、鵪鶉、墨魚、章魚、北芪、黨參、熟地、黃精、枸杞子、玉蜀黍、芋頭、花生、山藥、栗子及杏脯等食物或藥食兩用之品。另外,因為大雪時節降水較少,天氣乾燥,易傷津液,宜多食新鮮蔬菜、水果,如橘子、蘋果、冬棗等以生津潤燥。
2、大雪養生的菜餚食譜
2.1、枸杞肉絲
枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。
此方藥食合用,陰血雙補,明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
2.2、酸菜燉粉條
配料:酸菜一包(真空包裝即可),帶皮五花肉450克,粉條或粉絲,水,姜,糖,鹽,麻油,蔥花適量,蒜泥,醬油適量。
做法:大鍋中倒入水,約9杯,五花肉稍冰硬一點,切成大薄片,放入鍋中,與薑片煮至沸騰。轉小火,撈去上面的'浮沫,加入糖,繼續煮約40分鐘,直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰,此時放進粉條或粉絲,煮10分鐘左右,加入麻油拌勻,灑上蔥花就能吃了。吃的時候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
功效:葷素搭配合理,營養均衡,能都迅速的補充熱量。
3、大雪養生的湯品食譜3.1、木耳冬瓜三鮮湯
配料:冬瓜150克,水發木耳150克,大米15克,雞蛋1個,食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。
做法:將冬瓜去皮洗淨切成片;木耳、大米洗淨備用;雞蛋打勻攤成蛋皮後切成寬片備用;鍋內加鮮湯上火燒開,下入米、木耳煮沸5分鐘,再將冬瓜放入,開鍋後撒入食鹽、澱粉,起鍋前倒入蛋皮,淋上麻油數成。
功效:生津除煩,清胃滌腸,滋補強身。
3.2、山藥枸杞雞湯
配料:懷山藥30克,枸杞子15克,母雞半隻(約500克),生薑3片,精鹽適量。
做法:母雞洗淨切塊,與懷山藥、枸杞子、生薑一同放入沙鍋,加適量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5～2小時,調入精鹽即成。
功效:有養陰健脾、益腎補虛的功效。
大雪時節如何養生
1、養心面色好
正常的面色應是紅黃隱隱、光明潤澤,而身體不好時面色表現為暗黃、灰土、蒼白或黃斑。心主血脈,心氣旺盛、心血充盈,面色則紅潤而有光澤;若心氣不足、心血虧虛,則面色蒼白無華。
芪棗合湯能補血補氣、健胃補脾、滋陰養肺,取黃芪15～30克、大棗10克、百合30克一起下鍋燉30～40分鐘,連湯帶料一起食用,每週吃1～2次,對氣血兩虛的病人大有好處,能夠緩解乏力、怕冷症狀,也能夠滋潤皮膚。
2、護肝眼睛亮
冬季,空氣乾冷,眼睛容易乾澀、流淚。肝開竅於目,肝藏血功能正常,眼睛就有神,若肝血不足,則雙目乾澀、視力減退。由於女性生理特點,易出現血虛,更應該保護眼睛,在生理期時不要過度用眼。若肝血虛,就會視物昏花或夜盲;肝陰不足,則兩目乾澀。
枸杞山藥粥能益腎健脾、養肝明目,準備枸杞20克洗淨、山藥50克去皮洗淨切塊、粳米100克淘洗好,一同煮爛即可。
冬季養生的注意事項
1、忌矇頭睡覺
冬令天寒,一般蓋厚被睡覺,因此,被窩內空氣不流暢,再加上人體散發出來的體臭汗臭味、撥出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體,致使被窩內空氣混濁。如果矇頭睡覺,會使體內氧飽和度下降,嚴重則會影響大腸生理功能,於次晨起床時會出現頭昏腦脹、精神萎靡、食慾不振、記憶衰退等症狀。
2、注意溫差、預防感冒
初冬氣溫開始由暖變冷,人們還不習慣,不能適應,因此感冒發病率高。由於清晨氣溫極低,因此在生活上要注意早睡晚起,避免身體受風寒。對於容易感冒風寒的人,可以利用蔥白三根,大蒜200克,水煎服,以預防感冒的發生。