秋天吃雪蛤好不好
1、秋天是吃雪蛤最好的季節
到了秋季,雪蛤已經儲存好能量準備冬眠,因此這時候的雪蛤生命力最強,尤其是雌雪蛤為了繁殖後代,會聚集更多的營養,因此秋季的雪蛤滋補效果是最好的。雪蛤之所以作為滋補聖品,主要是雪蛤含有大量的蛋白質、氨基酸以及微量元素,還有對我們人體有益的激素,而且雪蛤性味鹹平,吃了之後不燥不火,適合長期食用。
2、雪蛤怎麼挑選
一看產地
認準是東北林蛙所出(由於雪蛤暫時沒有國家標準規定它的定義,有些無良商人會狡辯說牛蛙也可以叫做雪蛤)
二看它是幹剝還是溼剝
也就是吊幹才剝還是生剝。後者並非是劣質品,價格會比干剝的便宜,但含水率高達20%~50%,藥用價值會比干剝的略低。
三看外形
以完整少碎片的為上。
四看“發頭”
越是靚的雪蛤,浸發率越高,像一些賣250多元/兩的雪蛤,浸發後可以達到1比60的比例。而一些級數不高的雪蛤,則可能只能一發五。
總之,好的雪蛤,色澤偏白,肉厚,帶有清淡的魚腥味,用水浸泡之後發脹程度跟原來的比例為1∶60。
3、雪蛤早上吃還是晚上吃好
對於雪蛤的食用來說,恰巧要避開人體每天最佳食用營養物質的階段,為何要如此而定呢?是因為雪蛤所含有的激素是導致人體發胖的直接原因,而人體在空腹喝處於飢餓時並不能夠很好的吸收雪蛤之中所含有的營養成分,相反,會造成堆積脂肪的現象。
因此建議雪蛤的正確食用時間為早飯後和晚飯後1到2個時辰,這個時間段最為有益。
雪蛤怎麼吃最好
1、雪蛤的食療作用
1.1、對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的.輔助功效。
1.2、提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用,可促進人體內的蛋白質合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率。
1.3、對於治療更年期綜合症有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。
1.4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
1.5、抗疲勞,提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
1.6、抗衰老:其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質,對肌體生長髮育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
1.7、美容養顏:雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質,可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。含有豐富的膠原蛋白,與人體皮膚有較好的親和力,極易被皮膚吸收,對防止手足皺裂、保溼、曬後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效
2、雪蛤搭配什麼一起吃最好
雪蛤具有不同的烹調方式,雪蛤與燕窩、紅蓮、百合、田雞、雪梨或椰汁都可以搭配做成菜餚。雪蛤還可配以新鮮水果食用,用以美容養生。秋燥時節,來一碗雪蛤水果釀,除了有清涼、滋陰的功效外,還能補充身體所缺的營養,真是一舉數得。
吃雪蛤的注意事項
1、雪蛤的食用禁忌
禁忌:嚴重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜服用
2、雪蛤的禁忌人群
2.1、商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者;
2.2、貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者;
2.3、孕婦補充營養及產後缺乳,更年期婦女;
2.4、思慮過度、心神失養、煩燥、夜睡不佳,失眠多夢者;
2.5、大病後、大手術後、功能失調者;
2.6、肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者;
2.7、對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白,增加白細胞恢復體力