學校辦學始於1941年創辦的省立萍鄉師範學校，1949年更名為萍鄉師範學校，1982年成立萍鄉教育學院，1993年更名為萍鄉高等專科學校，2013年升格為萍鄉學院。2016年獲得學士學位授予權。
截至2020年11月，學校佔地面積1200畝，校舍建築面積33.14萬平方米，教學科研儀器裝置總值11265.43萬餘元，館藏紙質圖書129.22萬冊，電子圖書150餘萬冊；現有普通全日制在校生11708人，其中本科生9963人。學校現有教職員工852人，其中博士57人，正高職稱59人，副高職稱168人。開設12個二級學院，本科專業30個。