查文庫>雲南> 雲南過橋米線作文錦集5篇

雲南過橋米線作文

雲南過橋米線作文錦集5篇

  無論是在學校還是在社會中,說到作文,大家肯定都不陌生吧,藉助作文可以提高我們的語言組織能力。相信很多朋友都對寫作文感到非常苦惱吧,下面是小編為大家整理的雲南過橋米線作文5篇,歡迎閱讀與收藏。

雲南過橋米線作文 篇1

  在”漫書城“餐廳裡,雲南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。

  望著一大碗香噴噴的過橋米線,我不由得想把它仔細看個清楚,白白細細的米線,黃色的鵪鶉蛋,白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉,再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯,真是五顏六色,令人垂涎三尺呀!

  雲南過橋米線的做法也很簡單。客人一到,先上一碗熱乎乎散著香氣的雞湯,然後,把生的鵪鶉蛋倒進湯裡,把它攪勻,之後,把半熟的牛肉,全熟的雞肉和香菜依次散入碗內,並用筷子輕輕撥動,最後,把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤裡一直夾到放好配料的湯碗裡,正宗的雲南過橋米線就做出來了。

  拿到已做好的雲南過橋米線,接下來當然要大飽口福了。我吃過橋米線時,總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起,然後放到嘴裡,“噓”的一聲把米線吸上去,又迅速挑起另一根放到嘴巴里,要知道這樣接連不斷地吃才有過橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜一同夾起,然後把它們再放入湯裡攪一攪,之後拿起,再往嘴裡一放,細細一嚼。那味道,唯恐只能用“此味只應天上有,人間難得幾回嘗”來形容了。

  雲南過橋米線香滑可口,吃了一回便終生難忘,我不禁叫道:“服務員,25號桌加一碗過橋米線,我還要再細細品嚐一遍!"

雲南過橋米線作文 篇2

  1日早上,我和媽媽去雲南旅遊

  雲南省位於中國西南邊陲,省會昆明。雲南省簡稱“滇”或“雲”,是人類重要的發祥地之一。而且,雲南的過橋米線很有名。

  過橋米線湯是用大骨、老母雞、雲南宣威火腿經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯。所屬菜系滇菜。口味還很鮮香滑爽。很是好吃。

  “過橋米線”是雲南特有的食品,已有百多年曆史,五十多年前傳至昆明,此種食品主輔合一,深受各族人民群眾的喜愛。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口、富於營養而著稱。

  過橋米線有以下幾種型別:

  一類是大米經過發酵後磨粉製成的,俗稱“酸漿米線”工藝複雜,生產週期長。特點:米線筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型,靠摩擦的熱度使大米糊化成型,稱為“幹漿米線”。幹漿米線曬乾後即為“幹米線”,方便攜帶和貯藏。食用時,再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬,咬口,線長,但缺乏大米的清香味呢!

  怎麼樣?你是不是快流口水了?要真想吃到正宗的過橋米線,那就快來雲南吧!

雲南過橋米線作文 篇3

  去過雲南的朋友們一定嘗過那裡的特色小吃——過橋米線,大家都知道,米線分清湯米線和麻辣米線,而我這次帶大家品嚐的,就是純正的清湯滷味過橋米線。

  米線的做法與粉絲不同,一個瓦罐,一碗滾燙的熱湯,加上一盤盤豐富的食料,調味粉統統直接放在食客面前,讓食客自行調出各色風味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒,愛酸的可以放蒜醋。首先,將已經燒熟的的米線慢慢倒入滷湯中,洗洗攪拌,接下來倒入深青色已經切好的鹹菜末,敲破並倒入生雞蛋,在扔一小把生菜,捏一小團銀耳倒入砂鍋中,然後,加入牛肉,雞肉,韭菜,香腸,最後在澆上一勺滾燙的'滷湯,在等待幾分鐘,看看這時的米線似乎已經“今非昔比”了,一顆晶瑩的滷蛋“躺”在“米線床”的中央,抱著綠油油的韭菜,粉嫩色的香腸,怎麼看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟後,就可以開動大嘴巴了。

  米線的吃法也比較特殊。一般每個瓦罐旁都會配有一個大勺子和筷子。所謂的“溼吃”,就是先用勺子舀一勺滷湯,再加上幾根米線,伴著湯吸入嘴中,米線就像坐著過山車一樣,滑呀,滑呀,滑進我們的胃裡,滷湯的香味深深浸透了我的味蕾,啊!一種鮮味在我的舌尖徘徊,最後留下一嘴巴香味,因為是有著湯汁伴著米線,所以一點也不會覺得幹,反而有一種全身上下被浸透的感覺,那是一種使人蕩氣迴腸的鮮美,似乎讓我感覺到了,味蕾張大嘴巴的吮吸聲,血液的流動彷彿都在加快,使我覺得吃米線是一種享受,感到米線特別的“長”。

  過橋米線之所以得名,不單單是也能為米線本身的長度,更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

  說到這,你是不是心動了呢?是不是也想來嚐嚐呢?來吧,更隨我的步伐,一起來嚐嚐這非同凡響,使人陶醉的味道。

雲南過橋米線作文 篇4

  今天,我們來到成都沙灣,那裡有一家“雲南過橋米線”小店。聽說那裡的米線特別好吃,我們也去那裡嘗一嘗。

  來到沙灣,遠遠就看到店面上的字牌,很顯眼。來到店前,店面不是我想象中的寬敞。約40平方米,可容納60~80人用餐,由於那裡的米線味道獨特,很多人都慕名而來。

  走進店內,看見老闆娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買好,老闆娘均發一個牌子,上面有編號。顧客自己找座位坐下。服務員依購買順序,將煮好的米線送往客人面前。

  我們等了好久,終於等到了幾個空位置。服務員把熱氣騰騰的過橋米線端來了。裡面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的過橋米線等,顏色非常鮮豔。我迫不及待地嚐了一口,啊,真好吃!牛肉不是很硬,煮得很爛,吃起來味道很香。米線細長細長的。而且這種過橋米線不像其它米線,很粗,一煮就斷的。聽見媽媽說:“這湯真好喝,清香味。”我也忍不住嚐了一口,啊,好燙,把我的嘴巴給燙了。於是,我想了一個辦法,把湯倒一些在小碗裡,涼一會兒再喝。這辦法果然很好,湯不燙了。細嘗一下,真的很香,好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時間吃完,把座位讓出來,給別的客人。

  雲南過橋米線真是名不虛傳,太好吃了,色`香`味俱全。下次去吃的時候,我一定叫上我的好朋友們一起去!

雲南過橋米線作文 篇5

  雲南,一個美麗而神秘的地方。一個被高山綠樹圍繞的地方。來到這樣一個如此美妙的地方,一定要品嚐當地的美食——過橋米線。

  過橋米線集中了雲南菜豐富的原料、精湛的技術和特殊的吃法,在國內享有盛名。

  吃過橋米線最有趣的地方在於:吃的時候用很大的一隻瓷碗,就像吃火鍋時用的鍋;先放熟雞油、味精和胡椒麵,然後將用排骨、雞、鴨和豬筒骨等原料熬出的濃濃的鮮美無比的高湯舀入碗內端上桌。此時可千萬不能先喝湯,不然會燙傷的。這時,把生魚片、生火腿片、雞肉、豬肝、腰花,還有魷魚和月十片等生的肉食依次放人湯碗,並用筷子輕輕攪動,好讓生肉燙熟;接著放人香脆的酥肉、叉燒等熟肉,再按量加入豌豆、韭菜、菠菜、豆皮和米線。最後再加入醬油、辣椒油調味。幾分鐘後,就可以大快朵頤了。過橋米線清淡不刺激,湯在口中慢慢化開,整個嘴巴里都香氣四溢,吃完後渾身暖洋洋的。過橋米線吃起來味道濃郁鮮美,營養豐富,令食客讚不絕口。

  美味的過橋米線已經有一百多年的歷史了,關於它還有一個美麗的傳說呢。

  過橋米線最初起源於滇南的蒙白縣城。一個書生因為埋頭用功,常常忘記吃妻子送去的飯菜。由於飲食不正常,書生的身體日見消瘦,賢妻十分心疼。有一次,妻子將一隻母雞用砂鍋熬好,又加入米線和其他佐料,味道很鮮美,書生也很愛吃。書生金榜題名之後,把這種美食叫做“過橋米線”。後來經過後人不斷的改進,過橋米線越做越好,越傳越遠。