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農曆臘月二十三吃什麼

2014年農曆臘月二十三吃什麼

  臘月二十三吃什麼,每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時,人們在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草,其中後三樣是為灶王昇天的坐騎備料。祭灶時,還要把關東糖用火融化,塗在在灶王爺的嘴上。這樣,他就不能在玉帝那裡講壞話了。民間有“男不拜月,女不祭灶”的習俗,因此祭灶王爺,只限於男子。

  糖瓜、糖、麻糖等吃食本為給灶王爺嘴上抹得吃食,逐漸演變成了小孩小年必吃的零食。晉西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指頭”的俗話。

  相傳湖北部分地區,臘月二十三的'習俗是忌宰殺。

  河南有些地方臘月二十三的習俗忌諱搗蒜,認為小年搗蒜會把家裡搗窮了。

  臺灣臘月二十三的習俗則忌米,據說會有把風神搗下來之虞,恐怕給來年帶來風災。

  臘月二十三糖瓜粘

  “二十三糖瓜粘,二十四掃房日,二十五做豆腐,二十六去割肉,二十七宰年雞,二十八把面發,二十九蒸饅頭,三十晚上鬧一宿,大年初一扭一扭。”吃糖瓜、做豆腐,春節到了都離不開“吃”,這些年俗食品是否健康?從今天起,本報健康版邀請專家給您講講年俗中與健康相關的那些事。

  臘月二十三糖瓜粘其實這種傳統小吃,既有一定的食用價值,也有食療功效。”天津市海河醫院營養科醫生孫鳳介紹,麥芽糖主要存在於發芽的穀粒特別是麥芽中,在澱粉轉化酶的作用下,澱粉發生水解反應生成麥芽糖,若是進一步水解反應,麥芽糖也就生成葡萄糖了。因而,從營養角度來說,麥芽糖的營養要比蔗糖(即我們平時吃的砂糖)高,而甜度卻遠遠不及蔗糖,所以說糖瓜是一種既營養又廉價而且好吸收的節日零食。