家鄉的名小吃----沙茶麵
你若問我最喜歡吃什麼美食，我就會毫不猶豫地答道：“沙茶麵！”
我是一個名副其實的“小吃專家”，五花八門的食物都逃不過我的嘴巴。在我遊山玩水的過程中，“吃”這個字，是揮之不去的；在我的日常生活中，“食物”這個詞，是少不得的。風風雨雨的十年來，在大大小小、各種各樣的美食中，我終於品嚐到了一個百吃不厭的“寶貝”——沙茶麵。
沙茶麵是我們廈門的名小吃。我們學校附近有一家“四里沙茶麵”。不管是放學還是週末，那家店裡都擠滿了顧客。我第一次來試吃的時候，也是來湊樂鬧的，沒想到就那麼一吃，我就對沙茶麵情有獨鍾！以後，我幾乎是每週都去吃一次，有時候還天天去吃！
每當我一想起那碗香噴噴的沙茶麵的時候，我的口水就會立刻滴到嘴邊。一天，我又以老顧客的.身份來到了這生意興旺的店面。“阿姨，給我一碗沙茶麵，我要鴨血......”點完面後，我又在擁擠的人群中找到了一個靠近做面的地方坐下。我一邊等待，一邊細細觀察店員做面的一舉一動，只見她手中的筷子和漏勺飛快地左右移動著，眼花繚亂的我還沒反應過來，一碗熱氣騰騰、香噴噴的面就擺放在我面前，我不得不佩服她們的嫻熟技能。我再湊近前一瞧，面中的東西還真不少，有特製的豆乾、鴨血……如果要加別的就得另外點。別看這碗沙茶麵樣子很一般，但它們吃起來的味道可是數一數二的，再加上那特製調味的沙茶醬，味道更是別具一格！我忍受不住沙茶麵香味的誘惑，便趕緊拿起筷子品嚐起來。啊，真好吃！它的湯頭鮮美，味道濃郁：有“彈彈”的魚丸、“脆脆”的魷魚、“潤滑”的鴨血、“嫩嫩”的煎豆腐、“滑滑”的面。我能感受到面中那濃濃的醇香味，甚至讓陶醉其中的我只需吃麵和料頭，不喝湯，就可以心滿意足了。別看這湯上面全是紅色的一層，上面甚至還悠哉悠哉地飄著一層薄薄的油漬，讓人看了就沒有食慾。但是，它的味道卻出人意料，這湯啊，美味可口，濃郁的湯中隱隱約約帶有花生味和沙茶味，再加上香濃的沙茶醬，簡直就是一道別出心裁的美味佳餚，輕輕地舀一勺放入嘴中，那濃厚的味道就遍佈全身，沁人心脾的香味讓我好像進入了食物的天堂，我半睜半閉著眼，享受著這濃厚的味道給我帶來的無限歡樂。吃完那碗美味的沙茶麵後，我情不自禁地打了一個飽嗝還回味在那濃濃的味道之中！這樣美味的湯、這樣爽口的面、這樣別具一格的湯料、這樣獨具匠心的製作過程，理所當然可以做出那百吃不厭的沙茶麵，而那多如潮水的顧客也就不足為奇了。
我喜歡風景如畫的家鄉，更喜歡家鄉那美味的沙茶麵！