蘋果變色的秘密作文3篇
蘋果變色的秘密作文【一】
有人喜歡吃彎彎的香蕉，有人喜歡吃圓圓的葡萄，也有人喜歡吃甜甜的水蜜桃。唯獨我喜歡是又大又紅的蘋果。
一天，我去買早餐，看見一堆蘋果，上面說8元/斤，我摸了摸口袋還有40元，就買一斤吧！
回到家，我吃完早餐就去吃蘋果，蘋果吃到一半就吃不下了，我就把蘋果放在那。過了一會，我看了蘋果一眼，我驚呆了，蘋果的果肉表面變成了褐色，我很好奇，怎麼會這樣，於是我去問媽媽，媽媽不知道，問爸爸，爸爸也不知道。所以我只好用《十萬個為什麼。植物》找到了，書上說：“蘋果的果肉裡有一種叫酶的物質，我把蘋果的果肉和皮分離，就像小雞失去了蛋殼的保護一樣，蘋果的果肉接觸到空氣，空氣中的氧氣與酶相遇，果肉就會慢慢變成褐色，如果不想讓蘋果變色，可以放在鹽水裡，也可以用乾淨的密封袋裝好，放在冰箱裡。”
我有點不信，所以親自動手做做實驗：先把兩個蘋果塊準備好，1號放在鹽水裡，2號放在陰涼的地方，不一會2號表面變成了褐色，1號卻絲毫沒變。所以說：“書籍是人類心靈的營養品。”
大自然還有許多秘密等著我們去發現！
蘋果變色的秘密作文【二】
在我們的生活中，你一定喜歡吃水果吧！喜歡，那你發現了什麼呢？蘋果切了皮？肉一會兒就會變成黃色，你知道是為什麼嗎？那就讓我來告訴你吧！
記得有那麼一次，我把紅紅的蘋果切開，正要吃的時候，媽媽叫我去幫忙拿個東西，看看蘋果，我就去幫媽媽了。
幫好之後回來的時候，看蘋果變得黃黃的。咬一口，我都快吐出來了，難吃得不能再難吃了，我又不知道是怎麼回事，我就去差距媽媽，媽媽說不知道，然後去查了電腦上的有關資料，事情才揭曉。
原來，蘋果含鐵，暴露在空氣中，鐵就氧化了如生鏽般。
蘋果中含有酚類物質，維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空的氧氣中化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。這種褐變就影響了食物的外觀，使外層的`營養成分有所降低，但尚可食用。
所以，蘋果削皮後最好立即吃掉。
只要你認真觀察事物，你一定會有所發現。
蘋果變色的秘密作文【三】
昨天，姑姑和哥哥要來，媽媽買回了一大兜蘋果。
吃完飯，媽媽給大家削蘋果吃，我和哥哥一直在玩電腦，沒顧上吃。一會兒，原來鮮亮、潔白的蘋果肉變成了淺咖啡色，又過一會，竟然變成了黑褐色。“這是什麼原因呢？”
今天，我找出《少年百科全書》，在書中，我找到了答案。這是因為蘋果中有酚類物質維持其呼吸作用的結果。當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合產生大量醌類物質，新生的醌類物質能使植物細胞，迅速變成褐色。主要是削蘋果時用的刀，蘋果肉裡的鞣酸就和刀刃的鐵質發生了化學反應，生成了一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面。當蘋果失去表皮後，果肉遇到空氣，在氧化酶的催化作用下，果肉中的有機物質被氧化變色。所以削去皮的蘋果會改變顏色。
不過你不用擔心，儘管削去皮的蘋果顏色變了，但是隻要放置時間不是太長，這樣的蘋果吃後是不會影響身體健康的。有一點要特別注意的事：蘋果裡的鞣酸很難溶於水，吃完蘋果後不要用手帕或毛巾擦拭，知道了嗎？
另外，告訴你一個妙招：在蘋果的切面上滴點檸檬汁，不但不變色，還能保持原來的風味，一些容易變色的水果也可以仿此方法處理，效果俱佳。
真是生活處處有科學，我們只有不斷地去學習，去探索科學，社會才會不斷進步！透過蘋果削皮後會變色，我不僅掌握了一點小知識，更重要的是使我明白了大自然是多麼奇妙啊！