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山西的刀削麵作文

山西的刀削麵作文(精選9篇)

  無論是在學校還是在社會中,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識資訊。那麼你有了解過作文嗎?以下是小編為大家收集的山西的刀削麵作文,歡迎大家分享。

山西的刀削麵作文1

  俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的味道。看:北京烤鴨,西安的羊肉餃子,內蒙古的小肥羊,雲南的腿米粉,山西的刀削麵今天,我給大家介紹一下風味小吃。就是——山西省的刀削麵。

  山西刀削麵風味獨特,製作方法獨特,躋身“五大西式名牌”之一,享有極高的聲譽。山西刀削麵色、香、味、形一應俱全,是山西風味小吃。山西刀削麵看起來很合適。做麵條的時候,麵條要浸泡在又薄又寬,散發出濃郁香味的新鮮湯裡,放幾片小亮點閃閃的紅燒五花肉,蔥綠的小蔬菜,淺黃色的豆腐皮,小香菜,這時候真讓人流口水。

  山西刀削麵是以它不尋常的方法“一刀切”命名的。揉搓麵糰時要均勻揉搓柔軟,直到表面光滑平整。下鍋時,左手支撐麵糰,右手拿著特殊的弧形削片,一刀削在鍋裡,最後煮的時候放入碗中,放入熟的紅燒五花肉、小蔬菜、豆腐皮和香菜。山西刀削麵的味道更好,吃刀削麵的時候很有趣!吃麵條的時候,我喜歡一個一個地吃,找到麵條的“頭”後,“噓”地用嘴吸,真是又滑又順啊!吃五花肉,小蔬菜,豆腐皮,香菜的時候我喜歡慢慢咀嚼,一口嚼著吃的時候我覺得很好吃。有一次吃麵條的時候很著急,吃麵條的時候太猛,湯濺的臉上全是狼狽,爸爸、媽媽和妹妹看著我,都捂著肚子笑。從此,我在山西刀削麵上改名為——“炸臉”。

  我已經介紹完了,是不是有流口水的感覺?事實上,陝西刀削麵很好吃。無法用文字完全描述。真正的味道需要你親自品嚐。相信你品嚐過後,絕對回味無窮!

山西的刀削麵作文2

  俗話說得好:“世介面食在中國,中國麵食在山西”,山西的麵食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削麵。

  刀削麵由於製作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。

  刀削麵的做法與其他面不同,刀削麵不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削麵時,左手拖住揉好的麵糰,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內,湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。

  廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴,一飽眼福!

  再放入口中吃吃,只見這刀削麵軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削麵中厚邊薄,稜鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細嚼嚼,彷彿還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個食麵人都十分喜歡。轉眼間,一大碗麵就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。

  一碗刀削麵不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養豐富。刀削麵裡富含各種礦物質,可以防止各種疾病,讓人身體健康。

  刀削麵不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽。

山西的`刀削麵作文3

  刀削麵,你吃過嗎?這可是山西著名風味小吃,我最愛吃了。

  刀削麵的做法很簡單,只要把麵粉澆上少量的水,團成麵糰,再把麵糰託在左手上,右手拿一片薄刀片,然後就像削皮一樣一片一片的削在鍋裡。那熟能生巧的手法,要是不練上幾天幾夜,肯定是不行的。

  刀削麵的看相也不賴。在一條條晶瑩剔透的麵條上,點綴上幾葉綠色的香菜,幾片褐色的牛肉。看了之後讓人“口水直流三千尺”刀削麵雖然看相好,但是吃法也很有講究,它那誘人的香味不得不讓人點一碗嚐嚐。

  記得有一次,媽媽帶我去吃刀削麵,來到刀削麵店,我趕緊找了一張位子坐下,點了兩碗刀削麵。“來嘍”聽店小二的聲音,我就知道我最愛吃的刀削麵到手了。聞到那令人垂延三尺的香味,我就迫不及待地抽出筷子,狼吞虎嚥地吃了起來。媽媽見了忙說:“呀,不是你這樣吃的,這樣吃的話就品嚐不出鮮味了。”因為我太喜歡吃了,所以沒理會媽媽說的話,仍然這樣吃著,結果吃完了都沒品嚐出是什麼味兒。

  大家可不要像我一樣吃哦!否則就吃不出味了。可是慢慢吃真的讓人很難做到啊!

山西的刀削麵作文4

  正宗的山西刀削麵我沒有吃過,但“臨摹版”的對我來說也別有一番滋味。

  爺爺有一個山西老友,善做麵食,於是爺爺就從他那兒學會了刀削麵,每逢有閒餘時間,就做給一家人吃。

  對刀削麵來說,澆頭很重要。若是澆頭少了點意思,那面也跟著掉一個檔次。我們家常用的澆頭是用新鮮小蔥切細,澆上一點滾熱油,“滋啦”一聲,蔥香味會在一瞬間以迅雷不及掩耳之勢進入你的鼻腔,口水也要伴著聲兒流下來。然後加入醬油、煎好的蛋皮、鹽,根本無需味精這類的調味品,這澆頭就讓人神往了。澆頭可以做得鹹一些,兌了麵湯就鹹淡適中了。

  麵糰的製作可有一番講究,水不能加多了,也不能加少了,不然做出來的面要麼太硬,要麼會糊掉,沒了咀嚼的樂趣。

  半鍋水煮開,倒油,放一點鹽,可以讓麵湯麵皮帶一點底味。削麵皮是一項技術活,刀要快,要準,要穩。爺爺一邊不停地削著面,一邊調整著麵糰凸起的角度。被刀颳起的一層面皮在手與鍋之間躍出一道弧線,像跳水運動員一樣波瀾不驚地入水。鍋裡漸漸躺起了一片片面皮,手裡的麵糰也漸漸小下去。鍋一蓋,火一燜,不一會白色的麵皮成熟,便可入碗了。

  當一碗熱氣氤氳的人間至味上了桌,再澆上金燦燦、綠油油的蔥味澆汁,真是要饞哭了的節奏啊。麵皮入口,滑,初嚼也平平無奇,但當它鹹香的湯汁與麵皮的俏皮融合在舌尖時,用家鄉話說,就是打了嘴巴子也不鬆口。此時,奶奶會真的拍一下我鼓大的腮幫子,說一句:“好吃吧!”

  現在人吃刀削麵喜歡不同的風味,瘦肉絲的、蛤蜊肉的,葷素搭配,卻也失掉了面的純真與自然。我是不喜歡的。

山西的刀削麵作文5

  “世介面食在中國,中國麵食在山西,山西不愧為麵食之鄉”,這是人們對山西刀削麵一句由衷的讚美。

  俗話說:“民以食為天,食以安為先”,幾乎每個地方都有自己的特色菜。你看:北京有令人垂涎欲滴的烤鴨,內蒙古有沁人肺腑的小肥羊火鍋,雲南那色香味俱全的過橋米線……今天我向大家介紹的是我最喜愛的美食——山西刀削麵。

  山西刀削麵不僅湯味兒好,“眼緣”也好。白嫩細滑的麵條浸透在米黃色的湯中,一根根青菜加在裡面,香噴噴的,看上去真令人口水欲滴,垂涎三尺!吃起來更是美味可口。

  山西刀削麵的做法並不是我們想象的那樣簡單,是先將早已磨好的白麵削成一片一片的,隨即倒入鍋中,再加入一些溫開水,蓋上鍋悶上幾分鐘。之後,抓上一大把青菜放入鍋中,倒上各種調味料,喜歡吃牛肉的客人,還可以添上一勺牛肉,喜歡吃肉絲的客人也可以添上一勺肉絲,真是想吃什麼就有什麼!

  吃刀削麵也是件很有趣的事兒。我喜歡先吃牛肉,因為那香辣美味的牛肉饞得我直流口水,同時又把我辣得直吐舌頭。接下來是吃青菜,當我看著這些既綠又大、既肥又嫩的青菜時,還真有點兒捨不得吃它哩!最後是吃麵,剛開始我保持斯文的樣子,一根一根地吃,接著我便原形畢露,狼吞虎嚥地吃起來。嗝!嗝!吃完麵後,我打了一個個飽嗝。呵呵!真是太好吃了,感覺真爽!

  啊!山西刀削麵,你真是面中一絕,時常令我回味無窮!

山西的刀削麵作文6

  刀削麵是山西有名的風味小吃,因其風味獨特製作方法別具一格,而躋身“五大面食名品”之列,它在國內外都享有很高的聲譽。

  刀削麵絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削麵,麵條又薄又寬,浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁裡,加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間,著實令人垂涎三尺。

  刀削麵得名於它非比尋常的做法刀削。先搓一個麵糰,揉勻,揉軟,揉到表面光滑平整為止。然後左手託著麵糰,右手持著特製的弧形削刀,“擦、擦、擦……”一刀接著一刀地削出薄薄的麵條。只見這些面片一片連一片,如流星趕月一般,在空中劃出一道道白色的弧線,“撲通,撲通”地落入湯鍋。湯滾面翻,這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶,自由自在地在水裡游來游去,真有意思。等到熱氣騰騰的刀削麵出鍋時,再根據個人的口味澆上不同的乳汁,一碗香飄十里的美味佳餚就做成了。

  品嚐刀削麵也是一種學問。我總是先舔舔香濃醇厚的乳汁,感受它鮮美的味道,然後夾起倆三根麵條和一塊五花肉,放進嘴裡慢慢咀嚼,品味那外滑內筋亂而不黏的刀削麵和鮮嫩口渴的五花肉,任那濃郁的氣息在嘴裡迴盪,接著再將湯一掃而光,吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。

  聽了我的介紹,你一定心動了吧。那就趕快來嚐嚐吧。

山西的刀削麵作文7

  我家對面開了家拉麵館,我經常看到廚師左手拿著圓柱形的麵糰,右手拿著一片小鐵皮把手裡的面從裡往外削入鍋中。我好奇地去問廚師:“你在做什麼啊?”他說做刀削麵。我心想刀削麵我是聽說過,就是沒吃過,不如嚐嚐鮮,來一碗,於是我說:“來碗刀削麵。”

  廚師連忙削了起來,削出的面就像密集的短箭射入鍋中。不到兩分鐘一碗麵就削好了,廚師把煮熟的面撈入碗中,澆上香味四溢色的濃湯,撒上香菜和牛肉片,轉瞬就端到了我的面前。好香啊!我喝了口湯,味道鮮美,油而不膩。緊接著夾了一片面送到嘴裡,這刀削麵軟而不爛,很有口感。我又夾起一片看了看,這刀削麵一邊厚一邊薄像木耳花邊,樣子十分奇特。轉眼間,我就把滿滿一碗的面吃個了底朝天。

  從此我喜歡上了刀削麵。我常常把刀削麵當作正餐吃,每當媽媽問我晚餐吃什麼時,我總是說:“吃刀削麵!”。加上媽媽也愛吃,所以我家對面的拉麵館裡,常常有我們母子倆的身影。我經常在吃完媽媽做的饕餮大餐後,還是想吃碗刀削麵解解饞。總是騙媽媽說沒吃飽,要了錢便直奔麵館而去。可是滿足了口福之後的代價往往是肚子脹痛,靠運動來幫助消化。

  印象最深的還是那次我因為休息不好小舌頭垂了下來,咽口水都疼,晚飯也沒法吃,一直熬到夜裡十一點多。媽媽關切地問我想吃什麼,我有氣無力地說吃刀削麵。媽媽馬上去買了一碗刀削麵回來,我一看到刀削麵兩眼放光,食慾大增,一口氣吃了個精光。精神也好多了。

  我最愛吃刀削麵,刀削麵真的是我有生以來認為最好吃的東西,如果有興趣,你也來一碗嚐嚐。

山西的刀削麵作文8

  俗話說“民以食為天”。幾乎每個地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內蒙古的小肥羊,雲南的過橋米線,山西的刀削麵…… 從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風味小吃,可以說是舉不勝舉。

  今天,我向大家介紹家鄉的風味小吃,那就是鼎鼎有名的------刀削麵。

  山西刀削麵風味獨特,製作方法別具一格,因此而躋身於“五大西式名品”之列,享有非常高的聲譽。山西刀削麵色、香、味、形俱全,是山西的風味小吃。

  山西刀削麵看相好。做好面時,麵條又薄又寬,浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁裡,加上幾塊兒閃著小亮點的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮,一小片一小片的香菜散落其間,著食時,真是令人垂涎欲滴!

  山西刀削麵得名於它有非比尋常的做法——一刀削。搓麵糰時,必須揉勻、揉軟,揉到表面光滑並且平整為止。下鍋時,左手託著麵糰,右手持著特製的弧形削刀,一刀一刀削進鍋中,最後煮好時,盛到碗裡,加上熟了的紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜,就大功告成了!

  山西刀削麵的味道更好,吃刀削麵的時候還挺有意思呢!先找到“頭”,用筷子夾起來,從尾部吸一下,真是順滑順口呀!吃紅燒五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜時,我喜歡細嚼慢嚥,只有這樣才能品嚐出它的真正香!

  記得有一次,因為我吸力過猛,湯濺的滿臉都是,使得我狼狽不堪。爸爸、媽媽看見我這樣,都捂著肚子笑了起來。從那以後,我給山西刀削麵取了個外號——“削滿臉”。

  聽了我的介紹,你是否有一種垂涎欲滴的感覺?如果你想品嚐品嚐,我們山西敞開大門,等你來!

山西的刀削麵作文9

  俗話說,“世界美食在中國,中國美食在山西。”山西的美食我最愛的就是刀削麵。這不,星期天我又跨進一家刀削麵館。

  我一進門就高聲喊道:“老闆,來一碗刀削麵。”“好嘞!”老闆答道。只見老闆左手拿起一大團白乎乎的麵糰,右手操起一片銀光閃閃的鐵片,手飛快地揮動著,輕鬆得很,彷彿不是在削沉甸甸的麵糰,而是在削空氣。削出來的刀削麵一片連著一片,好像流星趕月,又好像銀魚戲水,在空中劃出一道道弧形白線。面片落進湯鍋,湯滾面翻,非常好看!有詩寫道:一葉落鍋一葉漂,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。

  我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面,以至於連位置都忘坐了。這時隨著一聲“您的面來嘍!”一碗刀削麵就映入我的眼簾,熱騰騰的面香氣撲鼻,中厚邊薄,有些像柳葉,也有些像木耳的花邊,波浪似的,在碗中此起彼伏。麵條上放著幾片牛肉片,灑上香菜葉,那香味在我鼻腔中蔓延著,一股舒適感湧遍全身,彷彿全身每一個細胞都在躍動,我不禁夾起一塊塞進嘴裡,津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌,溜溜地滑進肚子裡,麻辣辣的,越嚼越有勁。

  吃完了面,我望著其他人的面,久久不願離去……