光資訊科學與技術專業培養具有現代科學意識、理論基礎紮實、知識面寬、創新實踐能力強，可從事光學工程、光通訊、電子學、影象與資訊處理等技術領域的科學研究，以及相關領域的`產品設計與製造、科技開發與應用、執行管理等工作，能夠適應當代資訊化社會高速發展需要的應用型人才。
主幹課程為：電路原理、類比電子技術、數位電子技術、通訊原理、訊號與系統、數字訊號處理、微機原理及應用、微控制器、軟體技術基礎、物理光學、應用光學、資訊光學、光電資訊工程、資訊處理基礎、光電檢測技術、近代光學量測技術、感測器原理、鐳射技術、光纖通訊、光電子學、數字影象處理等。