首烏的功效與作及食用方法

首烏的功效與作及食用方法

　　首烏，又名何首烏、紫烏藤、多花蓼、夜交藤等。它是蓼科蓼族多年生纏繞藤本植物，首烏的塊根肥厚，呈長橢圓形，外表為黑褐色，它與未長大的葛根有點類似。首烏在我們生活中很常見，它還可以作為中藥使用，很多中醫用它來治療脫髮、調節人體免疫力，因此首烏的功效比較多。下面就為大家詳細介紹首烏的功效與作用及食用方法，需要了解的的朋友趕快來看看吧。

　　營養健康 | 首烏的功效與作用

　　擴張血管

　　首烏具有擴張血管的作用，食用以後能夠使皮膚細胞、腦細胞和頭髮吸收足夠的血量，因此長期食用首烏或者用首烏煎水洗髮，不僅會讓人精神煥發，還可促進面色紅潤有光澤；一段時間過去，你會驚奇發現頭髮你的頭髮不再像以前那樣乾枯無光澤，食用首烏後變得烏黑亮麗了。首烏中含有大量的鐵、鋅、猛、銅、鋇、鈣、鎳、鍶、硼等多種微量元素，食用以後可以有效調節人體免疫能力，還能防癌抗癌、降低血脂，預防動脈硬化、冠心病，並且還有防治便秘症和醒酒的作用。

　　延緩衰老作用

　　相關實驗證明，首烏所含的營養成分能夠延長二倍體細胞的生長週期，可使細胞發育旺盛，延長人的壽命。另外首烏的提取物還能促進胸腺細胞的新生，延長年齡退化性萎縮，具有明顯調節體液免疫和促進細胞免疫的功效，經常食用可增強人體的抵抗能力，是強身健體、延年益壽的最佳食材。

　　抗菌作用

　　首烏在體內能夠有效抑制結核菌、福氏痢疾桿菌的生長。此外，它對鏈球菌、金黃色葡萄球菌、白喉桿菌、炭疽桿菌、流感病毒、真菌等病原體均具有不同程度的.抑制作用。因此在流感的高發季節，中醫們會建議大家用首烏煲湯或煎水食用，以預防感染病毒。

　　首烏的功效與作用還不止以上這些，它還具有潤腸通便的作用。生用首烏，其潤腸通便的作用非常強，其有效成分大黃酚可以促進腸道蠕動。相關實驗結果表明，部分高脂血症病人服用首烏以後，會出現大便次數增加和腹瀉的現象。接下來給大家推薦兩種首烏的食用方法，在家你就可以做來解解饞。

　　營養健康 | 首烏的食用方法

　　首烏煲牛肉

　　材料：首烏15克、牛肉、黑豆各75克、龍眼肉、紅棗適量

　　製作方法

　　1、將黑豆用清水泡一夜，然後用少量的水將黑豆煮一會兒去水，再加入適量的清水。

　　2、將牛肉洗淨切成小塊，同生姜一起放入鍋內，用大火燒開以後去掉肥油及滄末，略煮一會就可以放入首烏、龍眼肉及紅棗。

　　3、加蓋再煮1個小時，即可食用。

　　食用功效：首烏煲牛肉有補肝腎、益精、強筋壯骨、補虛等多種功效，比較適合胃弱脾虛、腰膝乏力等人群食用。

　　首烏紫菜燉豆

　　材料：首烏10克、豆腐100克、紫菜30克、鮮蝦仁50克、紹酒1O克、姜5克、鹽5克、蔥5克、油30克

　　製作方法

　　1、先把首烏打成細粉；再紫菜發透洗淨，撕成小塊。

　　2、豆腐切成5CM長，4CM寬，2CM厚的小塊；蝦仁洗淨，薑切片，蔥切段以備用。

　　3、把炒鍋置大火上燒熱，然後加入適量的油，當油六成熟時，倒入姜、蔥爆香，再加500毫升的清水，用大火燒開。

　　4、最後加入豆腐、紫菜、首烏粉、鹽，再煮10分即成，如果想要豆腐更加入味，可以加蓋燜十幾分鍾。

　　食用功效：首烏紫菜燉豆可滋補肝腎，益氣和中，還具有清熱解毒的功效。慢性肝炎患者們可經常食用，對緩解病情有很大的幫助。以上是首烏的功效與作用及食用方法，大家可以根據自己食用愛好來選擇不同的食用方法食用首烏。