艾葉的營養功效及作用
艾草，別名:蕭茅、冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蕭、艾蒿、艾蒿、蓬藁、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨等。多年生草本或略成半灌木狀，植株有濃烈香氣。莖單生或少數，褐色或灰黃褐色，基部稍木質化，上部萆質，並有少數短的分枝，葉厚紙質，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假託葉或極小的假託葉;上部葉與苞片葉羽狀半裂、頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，外面有腺點，花葯狹線形，花柱與花冠近等長或略長於花冠。下面就跟隨小編一起去了解一下艾葉吧。
一、艾葉有哪幾方面作用
艾葉：叫艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，為菊科植物艾的乾燥葉。具有溫經止血，散寒止痛，降溼殺蟲的功效。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。
別名：艾、冰臺、艾蒿、醫草、灸草、蘄艾、黃草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野蓮頭、阿及艾、陳艾、灰草、大艾葉、杜艾葉、萎蒿、陳艾。 性味：艾葉味辛、苦，性溫，
1、艾葉治妊娠卒眙動不安，或但腰痛，或胎轉搶心，或下血不止：艾葉一雞子大，以酒四升，煮取二升，分為二服。(《肘後方》)
2、艾葉治腸炎、急性尿道感染、膀胱炎：艾葉10克，辣蓼10克，車前80克。水煎服，每天一劑，早晚各服一次。(江蘇徐州《單方驗方新醫療法選編》)
3、艾葉治氣痢腹痛，睡臥不安：艾葉(炒)、陳橘皮(湯浸去白，焙)等分。上二味搗羅為末，酒煮爛飯和丸，如梧桐子大。每服二十丸，空心。(《聖濟總錄》香艾丸)
4、
5、艾葉治脾胃冷痛：白艾末煎湯服10克。(《衛生易簡方》)
6、艾葉治溼冷下痢膿血，腹痛，婦人下血：幹艾葉200克(炒焦存性)，川白姜50克(炮)。上為末，醋煮麵糊丸，如梧子大。每服三十丸，溫米飲下。(《世醫得效方》艾薑湯)
7、艾葉治忽吐血一、二口，或心衄，或內崩：熟艾三雞子許，水五升，煮二升服。(《千金方》)
8、艾葉治婦人崩中，連日不止：熟艾如雞子大，阿膠(炒為末)25克，乾薑5克。水五盞，先煮艾、姜至二盞半，入膠烊化，分三服，空腹服，一日盡。(《養生必用方》)
9、艾葉治功能性子宮出血，產後出血：艾葉炭50克，蒲黃、蒲公英各25克。每日一劑，煎服二次。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)。
二、運用艾葉泡腳的益處
1、祛寒、清除體內溼氣、溫養經絡的作用
實驗告訴我們，艾葉具有很強的祛寒作用，食用艾葉泡腳能夠有效的促進體內的血液迴圈，令體內的溼寒之氣排出體外。艾葉能夠疏通我們的十二經絡，調理身體中的陰陽平衡。體內的經絡疏通了，氣血迴圈自然就變得順暢起來。
2、去虛火和寒火
人體中患有口腔潰瘍、口腔炎、中耳炎、咽喉腫痛等等情況，這些都是由於體內虛火旺盛或者寒火完勝導致的。只要將艾葉和水一起熬煮之後藥液泡腳一會，然後全身除了微汗就可以了。然後喝一些溫開水，連續泡腳兩單天，並且少吃一些寒涼食物，注意休息，那麼這些疾病就能夠得到很好的緩解。
艾葉泡腳的方法
具體方法如下：將一把艾葉放入乾淨的鍋中，然後加入適量的清水，大火燒開之後繼續熬煮十分鐘左右就可以取出。等水自然放涼到可以泡腳的時候就可以了。
三、艾葉有哪些食用食譜
艾葉的食用方法很多，下面小編為大家簡單介紹一下關於艾葉的一些食用方法，以及功效作用。
1、艾葉餅
做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。作用：有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯
做法：老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗淨，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯
做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。作用：清熱利溼，活血化瘀，適用於婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。
4、艾葉阿膠粥
做法：準備阿膠和艾葉各20克，紅糖若干。先將艾葉洗淨再用清水煎煮半小時，然後擠出藥汁。再將阿膠碾碎，加入湯藥中，繼續燉煮，至完全溶解時加入紅糖攪拌。
5、艾葉肉圓
做法：把豬肉和艾葉分別剁碎後加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然後用常法加工成肉圓或肉餅。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。
6、艾葉餃子
做法：1、艾葉300g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用麵皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。作用：增進食慾。
7、艾葉紅糖水
做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。作用：用於婦女痛經。
四、艾葉可祛溼防感冒
端午節即將來到，除了粽子之外，最常見的應該就是艾葉了，大家知道麼，艾葉的功效與作用是很大的哦，為什麼每年到這個時候艾葉的使用頻率都很高呢?艾葉的功效，艾葉的作用是什麼呢?順便再來給大家介紹下艾葉怎麼吃更健康。
來說說艾葉吧。端午節在門窗上插艾葉是很多地方的習俗，其實艾葉的真正用途在於它的食療和保健價值。
中醫認為艾葉味苦，性溫，具有袪溼散寒、溫經止血的作用。現代藥理研究證明艾葉對肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、流感病毒等多種細菌、病毒和真菌均有不同程度的抑制作用。
夏季潮溼、多雨，如果不慎淋雨，極易引起感冒。此時正是艾葉生長旺盛的季節，如果能夠合理使用艾葉，不僅能夠讓您遠離潮溼的困擾，而且能很好地防治感冒。
第一，飲用艾葉湯或食用艾葉製成的食品
如果在潮溼的季節不慎與風寒感冒“狹路相逢”了，您不妨取新鮮艾葉5克，加水適量，煎服，然後蓋上被子美美地睡上一覺，待身體出汗後，鼻塞、頭痛等種種不適也就隨之減輕或消失了。
在潮溼的季節，經常食用艾葉做的'食品，對感冒等多種因寒溼引起的疾病有很好的預防作用，如可將新鮮艾葉洗淨，然後撒入適量麵粉，摻勻拌散。
使艾葉表面全部沾有面粉，鋪入籠屜蒸煮，約30分鐘後出鍋，盛在碗裡，調以香油、蔥、蒜泥等即成美味可口的蒸餅。此外，用上湯白灼或炒等做法來烹飪艾葉也是不錯的選擇。
第二，用艾葉洗浴
有些地方端午節這天也流行洗艾葉浴。平日如果不慎著涼或淋雨了，回到家後立即來一個艾葉浴，可以起到理氣血、逐寒溼、預防感冒的作用。
具體做法為，取新鮮艾葉50～100克，在浴缸中用沸水沖泡5～10分鐘，然後取出艾葉加水調至適宜水溫即可洗浴。
艾葉浴不僅有利於防治感冒，對溼疹、毛囊炎也有很好的治療作用。此外，經常進行艾葉浴還有很好的美容作用，這是因為艾葉可以促進氣血流通，改善皮膚新陳代謝。慈禧御醫研究的美白大浴中就有艾葉。
第三，用艾葉煙燻居室
現代研究表明艾葉燃燒的煙對引起流行性疾病的多種致病細菌、真菌和病毒都有明顯的抑制作用。
因此，在感冒等傳染性疾病多發的季節，可將艾葉曬乾，點燃，煙燻居室，這樣不僅可以在人體周圍空氣中形成天然消毒氣幕，而且還能殺滅蓄積於人體鼻竇腔與咽喉中的細菌、病毒，從而起到預防流感的作用。
艾葉雖好，但不宜長期食用。因其性味辛溫，風熱感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。