《吃“傘”囉》說課稿

　　導讀：遊戲的時候，老師要有意識的引導幼兒把注意力放在傘的結構上，用動作或語言進行提示，比如讓幼兒摸一摸傘面，拍一拍傘柄，嗝吱一下傘骨等等。

　　一、設計來源及意圖

　　《吃“傘”囉！》出自南京師範大學出版的《幼兒園活動整合課程指導》中班上冊的“傘的世界”單元。在這個活動之前，小朋友已經透過圍繞“傘”來展開的一系列活動，對傘的結構、外形特徵等有了一定的認識和了解。在這個基礎上，進一步深化，讓幼兒認識像傘一樣的植物，其中最有代表性的當然要數“蘑菇”了。小朋友平時在家裡或在幼兒園裡經常都會吃到蘑菇，它的外形特殊，像一把小小的可愛的傘，小朋友看見蘑菇都會忍不住拿來玩一玩，摸一摸，甚至聞一聞。同時，蘑菇的味道鮮美，營養價值極高，可是由於它有一種特殊的味道，許多幼兒都不喜歡吃它，一種極有利於幼兒生長髮育的優秀食物就這樣被幼兒拒之嘴外，真的是很可惜！為了讓幼兒更好的瞭解這些可愛的“小傘”，並願意與它成為“好朋友”，從而使幼兒能更加健康的成長，特此設計了《吃“傘”囉！》這一個綜合活動。

　　二、說目標

　　1、引導幼兒觀察認識不同的像傘一樣的菇類食品，激發幼兒喜愛蘑菇的情感（其中重點認識各種食用菇）

　　2、培養幼兒的分析和觀察能力

　　3、體驗嘗試合作烹飪的樂趣

　　三、說活動準備

　　1、購買各類食用菇。如：香菇、金針菇、平菇、茶樹菇、草菇等

　　2、一把美麗的傘，錄音機，錄音帶，有毒蘑菇的圖片，多媒體課件

　　3、不少於師幼人數的碗筷，盤子多個

　　4、電磁爐，烹飪材料——鹽、油、醬油、糖、蔥花、蒜粒，已炒好的肉絲、雞塊等

　　四、

　　活動程式

　　（一）我和傘來做遊戲

　　活動開始，老師指著場地中央放著的一把傘，用遊戲的口吻說：“喲！太陽都老高了，傘還在睡懶覺呀，真羞！小朋友，我們去捉弄一下傘，把它叫醒，好不好？”小朋友就會很高興的響應。音樂聲中，幼兒快樂的進行遊戲，或碰或拍或摸傘。

　　遊戲的時候，老師要有意識的引導幼兒把注意力放在傘的結構上，用動作或語言進行提示，比如讓幼兒摸一摸傘面，拍一拍傘柄，嗝吱一下傘骨等等。如果老師不加予引導的話，小朋友碰摸傘的位置大多數都會集中在傘的一個地方，象傘面或傘柄等，那傘的其它結構就會被小朋友忽略了。因為這個環節主要的目的是讓幼兒在和傘玩的過程中，進一步鞏固傘的基本結構，為後來的“認識蘑菇”做好鋪墊。所以老師一定要讓幼兒把傘的基本結構都注意到了。

　　遊戲的最後，傘就要醒了，老師趕快引著幼兒背對著傘躲起來，配班老師悄悄的把傘藏好，藏傘的時候注意不要給幼兒看到，否則會影響遊戲的效果。

　　（二）透過傘來變魔術，讓幼兒找像傘一樣的蘑菇

　　很快的，幼兒就會發現“傘不見了”，小朋友正在奇怪的時候，傘出現在大螢幕上。

　　透過課件，讓傘來告訴小朋友，傘躲起來是在玩變魔術，傘變了好多“樣子長的像它的，可以煮來吃的菌”出來。傘要考考小朋友，能不能猜出是什麼？並把它們找出來。小朋友看完了以後，就會很開心的一邊猜一邊找。

　　可能大多數幼兒都不知道菌是什麼，他們在找的時候，不單把場地周圍事先放置的蘑菇找出來，也會把用來裝飾主題環境的美工小傘或玩具傘也找了出來，教師就可以提示：“它可以煮來吃嗎？”讓找錯的幼兒重新再找。找到蘑菇以後讓幼兒把它們分類放好。這裡不要求幼兒瞭解菌是什麼東西，因為這個對中班小朋友來說，有點難，只要幼兒知道蘑菇是一種菌就行了。

　　這個環節透過外形的聯絡，讓傘來變魔術引出蘑菇，幼兒在找的過程中，也提高了他們想認識

　　蘑菇的興趣。

　　（三）讓幼兒認識常見食用菇以及它的簡單結構，在這部分解決“讓幼兒觀察和認識各種食用菇，激發幼兒喜愛蘑菇的情感”這一教學重難點

　　1、識蘑菇的簡單構造

　　蘑菇和傘的結構很相似，基本的部分都可以找到相對應的地方

　　比如：傘面——菌傘傘柄——菌柄傘骨——菌褟

　　老師可以把傘和蘑菇放在一起讓幼兒對比一下，或讓幼兒在蘑菇上找一找傘的影子，看看哪些地方象傘。小朋友很容易就弄清楚了蘑菇的基本結構。在前面“我和傘來做遊戲”這個環節中所做的鋪墊在這裡就派上了用場。

　　2、認識常見食用菇

　　(1)結合識字，讓幼兒認識各種食用菇的名稱

　　老師分別向幼兒提問：你喜歡哪一種蘑菇？

　　你吃過哪一種蘑菇，什麼味道的？

　　你剛才找到了哪一種蘑菇？

　　每次提問後，請發言的幼兒看一看剛才找到的蘑菇裡有沒有所說的，如果有，就拿起來向其他幼兒介紹一下。有些蘑菇幼兒不一定知道名稱，或者叫法不是很規範，老師就可以把這些蘑菇的正式名稱告訴幼兒。在幼兒認識名稱的同時,選擇有代表性的蘑菇出示相應的識字卡，讓幼兒進行識字

　　（2）幼兒自由的討論和比較一下，這些蘑菇有什麼不同蘑菇的外形看起來都像一把傘，但仔細看來各有差異。幼兒的發言可能千奇百怪，毫無條理性和系統性，只要他們能夠仔細觀察並踴躍發言，老師都要給予鼓勵和表揚。

　　(3)把差異比較大的兩種蘑菇放在一起讓幼兒進行比較，老師要充分的引導幼兒從蘑菇的大小、外形、顏色、味道等方面來進行觀察

　　觀察能力越強的幼兒發現的東西也就越多，比如：平菇長得像一把油紙傘，開的平平的，草菇長得像一把還沒開啟來的傘；香菇又矮又胖，金針菇又高又瘦……觀察能力弱一點幼兒的也能區別簡單的顏色、大小等等，老師可根據幼兒的實際情況給予啟發和引導。

　　(4)讓幼兒自由的選擇兩種自己喜歡的蘑菇和它們做好朋友，看看它們有什麼不同拿到蘑菇後，小朋友都會摸一摸，聞一聞，玩一玩。這個和磨菇玩的過程也是幼兒進行比較分析和發現問題的過程，老師要鼓勵幼兒把自己的發現告訴大家，很快的，幼兒就會發現不同的選擇居然會出現不同的結果，比如：香菇有時變高了，有時又變矮了；茶樹菇的顏色時深時淺……，這會讓幼兒驚奇得不得了，幼兒探索蘑菇的興趣也就越來越濃，激發了幼兒喜愛蘑菇的這種情感。

　　這個環節，老師要充分鼓勵幼兒從多個角度去探索和認識蘑菇，培養他們的觀察和分析能力，從中解決“讓幼兒觀察和認識各種食用菇，並激發幼兒喜愛蘑菇的情感”這一教學重難點。

　　(四)簡單區分食用菇和有毒蘑菇，然後透過課件，讓幼兒感受蘑菇的益處，進一步激發幼兒喜愛蘑菇的情感，引發幼兒想吃蘑菇的強烈願望

　　1、出示有毒蘑菇的`圖片

　　“這些蘑菇和剛才認識的一樣嗎？”引導幼兒從顏色上進行區別

　　“你見過這些蘑菇嗎?如果見過是在哪裡見過的?”“菜市場裡有得賣嗎?”“吃了以後會怎麼樣？”

　　透過這些問題讓幼兒知道圖片上的蘑菇都是有毒的，有毒蘑菇大都有鮮豔的色彩，如果小朋友在野外、大樹下、草地上看見一些長得很漂亮的蘑菇千萬不要用手去碰或採來吃，否則會有危險，而菜市場裡賣的和剛才所認識的蘑菇都是可以吃的，營養很豐富。

　　2、演示課件

　　老師可以在一旁加以簡單的解說

　　課件的內容：

　　（1）把蘑菇所含的營養素設計成健康的可愛的卡通形象，圍繞在蘑菇的周圍，整個畫面被撐得滿滿的

　　（2）畫面上出現各種冒著誘人香氣的蘑菇佳餚，有肉絲蘑菇，雞塊燜蘑菇，蘑菇雜錦，美味蘑菇湯……香噴噴的，冒著熱氣

　　（3）一個又瘦又小的小孩直盯著香噴噴的蘑菇，吸著鼻子，口水都流了出來，直嚷：“好香！好香！”

　　（4）小孩終於忍不住了，狼吞虎嚥地猛吃著蘑菇，吃得肚子鼓鼓的

　　（5）吃完蘑菇後的小孩開始變，變得漂亮了，長高了，聰明瞭，身體棒了。畫面的最後小孩豎著拇指說：“蘑菇真棒！我最喜歡吃蘑菇！”

　　小朋友一邊看，感覺自然就會跟著畫面走，看完了以後，小朋友也會覺得蘑菇好香！蘑菇好棒！想吃蘑菇的願望很強烈

　　（五）與幼兒一起分工合作，做“傘”大餐

　　透過前面一系列環節的鋪墊，當老師提出“我們也來做一頓‘傘’大餐”時，幼兒一定會積極的響應

　　首先，老師和幼兒一起商量怎樣才能做一頓美味好吃的“傘”大餐，然後讓幼兒自由分工合作。老師可以示範一下如何把蘑菇撕成小細塊，就可以開始了，有的幼兒撕蘑菇，有的幼兒洗蘑菇，小朋友操作的時候，可能會顯得手忙腳亂，甚至在那亂忙，這不要緊，只要幼兒能開心參與其中，這就很好了，老師可以適時的進行指導小朋友做好了準備，最後就是老師進行烹飪，做“傘”大餐囉！

　　這一頓“傘”大餐在小朋友看來一定是很美味的，因為對自己參與煮出來的東西，幼兒都會很期待去嘗一嘗，吃一吃，就算味道不怎麼樣，幼兒都會吃的很開心。這個過程不但鍛鍊了幼兒的動手操作能力和與人分工合作的能力，也讓幼兒從此喜歡上了蘑菇的味道！

　　由於時間的關係,這個環節可以延續到下課後。

　　（六）活動的延伸

　　讓幼兒平時留意一下其它像傘一樣的東西，收集有關的材料，放在觀察區裡，讓大家來進行觀察認識。