羊肉燴麵美文
陝西人愛吃臊子面，山西人喜好吃扯麵，蘭州人常吃的是牛肉拉麵，北京人最好口的是雜醬麵，上海人吃麵就吃陽春麵，廣東人不善吃麵，喜歡吃米粉。河南人可要吃的是羊肉燴麵。
初冬，我乘坐早班的高鐵，到了豫西的一座小城。匆忙中走出了車站，眼前灰濛濛地一片。天空，樓房、樹木、田野，被鋪天蓋的灰塵籠罩著，就感覺一下子，闖入了一個灰茫茫、霧濛濛地山谷之中。
不遠的停車場裡，零七八落地停著幾輛計程車，上車了後問了問司機，知道離我們要去的地方還有十幾公里，車子大約要跑上二十來分鐘。
計程車行駛在新建的公路上，透過車窗向外望去，公路兩旁是一個連著一個建築工地，灰霧裡面豎立著一排排，高高低低的建築架子。摩托、拖拉機、大，小的汽車，不時地在出租車兩側旁急駛而過。呈現出一派熱火朝天的繁榮景象。我想起，大約在七十年代，我乘坐老式解放牌卡車路曾經過這一帶。那時，這裡可是另一番的景象。那是個寒冬的夜晚，解放卡車在坑坑窪窪的公路上艱難地顛簸了一天，飢寒交迫的我們幾個人，在漆黑一團的.遠方，看見路邊有一個簡易的大棚，一扇髒兮兮棉布門簾的縫隙裡，時隱時現地露出微弱的燈光。急忙停車，一把揭開門簾，一股由蒸氣、煤氣、面香氣和其他不知道是什麼味道的混合氣體迎面撲來，直嗆的我連咳幾聲：“老鄉，老鄉有啥吃的！”一聲豫西話從裡面傳出來：“燴麵.....羊肉燴麵”。
“快到了”出租司機猛地的一聲，驚斷了我的思憶，車窗外的景色已經進了市區，兩面的街道漸漸地繁華起來了，豪華的酒店，大大小小的商鋪和餐館，熙熙攘攘的人流......。計程車司機是一位50多歲左右的老師傅，我用蹩腳的河南話問道：“老師傅。咱這地方有啥好吃的？”司機師傅嘴角動了動，不緊不慢地說：“燴麵、羊肉燴麵”我想起了那個大棚子裡的燴麵，又問了一句：“燴麵好吃嗎？”司機師傅嘴角動了動沒有回答，我對後面坐的夥計說：“ 好，咱們今天就去吃羊肉燴麵了”“不吃”，後面那位回答的乾脆利索。
中午，我們和接待方的王處長一起去吃午飯，又坐上了計程車，開車的司機是一個戴著眼鏡的小夥子，個子瘦瘦小小，文文靜靜，很像一名中學生。我想起早上來時，在出租車上關於燴麵的對話，就問道：“小師傅。咱這地方有啥好吃的？”小司機瞄一下我，抿著嘴角，想了想，好一會才從嘴裡小聲擠出：“是燒雞還是燴麵哪？”我問道：“你說的是燒雞？”小司機提高了嗓門大聲說：“不，應該是羊肉燴麵！”我笑了：“到底是燒雞還是燴麵？”“是燴麵，羊肉燴麵的味道比燒雞好”。回答的是斬釘截鐵。後座那位夥計故意逗他說：“你的意思是，有燒雞和燴麵，你不吃燒雞隻吃燴麵了？”王處長莫名其妙，大家都笑了，小司機笑的最開心！
傍晚，我們坐上計程車去高鐵車站。我頭剛靠在車靠背上就眼睛犯了迷糊，感覺到飢腸滾滾，餓了。我不由地脫口問司機師傅：“咱這地方有啥好吃的！”這位司機師傅高高大大，黑黑的皮膚，小小的眼睛，聲音洪亮，不假思索地就說：“羊肉燴麵！”哈哈哈哈，我們放聲大笑。“是燴麵呀，前面不遠，就有一家清真餐館的羊肉燴麵就非常好吃，在俺們這一代很有名氣”司機師傅疑惑不解地看著我，再次肯定地說了一遍。我笑著對後座的那位夥計說：“看來咱倆，要是不去吃這羊肉燴麵，就對不住這三位熱心推薦羊肉燴麵的司機師傅了”。“師傅，你帶路，我請客，咱們吃了燴麵，再送我們去坐高鐵了，好吧”。“哈哈哈哈哈”，“走，去吃羊肉燴麵了”。