酒店管理教學質量監控建立論文
1監控組織建設
一個分工明確、職責清晰、有效運作、協調配合的實踐教學質量監控組織是對實踐教學質量進行科學全面監控評價的基本保證，在高職院校中，應保證建立從院級到系部到教學一線的一個完整的實踐教學體系的構建。
1.1校級質量監控機構
校級質量監控機構的職能為一般性指導，主要機構有教務處實踐教學科、教學質量監控科以及實踐教學督導組。實踐教學科負責實踐教學大綱的審查及實習、實訓計劃的審批;實訓基地(中心)的建設及經費劃撥;企業導師的聘用及管理;校企結合的相關事宜等。教學質量監控科透過組織教師評學、學生評教、日常教學檢查及階段性檢查、畢業生調查等活動對實踐教學質量進行監控。實踐教學督導組由教學委員會、外校本專業優秀教師、企業行業高階管理人員組成，對本專業實踐教學進進行質量檢查，及時反饋資訊，提出改進意見及建議。
1.2系部實踐教學質量監控小組
系部實踐教學質量監控小組負責系部各專業實踐教學監控與質量評估，對校級質量監控機構負責。本小組由系主任擔任組長，教學副主任、教研室主任、實驗員、教學秘書任組員，根據本專業實踐教學特點，針對不同的實踐教學環節，健全完善適合本專業特點的實踐教學質量監控管理制度。
1.3教師與學生
教師是實踐教學的組織者、引導者和指揮者，透過在實踐教學過程中教學進展和學生學習接受情況的`分析和總結，改進和完善實踐教學環節和手段;透過對本人和同行的實踐教學質量進行評估，及時反饋意見和建議，使實踐教學真正具有職業性、開放性和實踐性。學生是實踐教學的物件，也是最主要的參與者。透過學生資訊員反饋、學生代表座談、網路評估等各種反饋途徑，對實踐教學管理、教學條件、教學過程、教學考核等各具體環節提出意見和建議，使教學真正為學生服務。
2監控制度的建立
系部實踐教學質量監控小組在學院實踐教學監控機構統一領導下，在校實踐教學基本制度檔案的基礎上，在與教師充分溝通的前提下，結合本專業制定完善的管理制度，涉及監控組織的建設、學生的管理、指導教師的管理、學生實踐教學效果評價方法等方面。主要包括專業建設方案、實踐教學計劃、課程標準、實踐教學大綱、實習實訓指導書、基層教學組織的管理制度、實踐教學條件建設管理制度、實踐成績考核規定、頂崗實習指導小組職責、學生頂崗實習管理制度、實習指導教師管理細則等一系列實踐教學質量監控的制度。
3監控環節的設定
一般來說，理論教學均是以課堂教學為中心環節展開，而實踐教學根據學科不同會有多種不同的教學環節。’嘆寸於實踐教學的監控應該滲透到實踐教學的各個環節，才能保證實踐教學監控的全面與科學。下表是各監控環節的監控專案及監控重點。
4監控手段的完善
4.1常規性檢查
包括教學檔案的制定和稽核、教學過程的檢查以及督導組及同行聽評課制度。教學檔案的制定和稽核，包括教學及實踐教學大綱的制定，實踐教學計劃的制定和稽核，系部實踐教學管理制度的健全和完善情況。教學過程檢查透過期始、期中、期末教學檢查，對實踐教學過程的安排、實踐教學計劃的執行、各實踐教學環節的實施給予監控和督促。督導組及同行的聽評課制度，使教師在實踐教學過程中不斷完善和提高，保證了實踐教學的質量水平。
4.2階段性評價
建立立體、全方位的評價體系，利用教學管理網路平臺，實現一定教學階段的實踐教學成果的評價。透過教師評學、學生評教、同行評教，科學設計評價專案和評價標準，實現全面、綜合、客觀的實踐教學評價。
4.3資訊反饋系統的健全
透過學生資訊員、學生座談會、問卷和網路調查等形式，建立多渠道的資訊反饋系統，完善資訊收集、整理分析和彙報制度，將相關意見和建議反映給相關人員，為決策和糾偏提供依據。
4.4校企合作，綜合評價體系的建立
校外頂崗實習實行“雙導師”制。校企合作，建立綜合評價體系。學生實習結束獲得校企共同簽發的《工作經歷證書》。實習中學生具有“雙身份”，教學過程存在“雙地點”，由指導教師和企業導師結合學生實習情況、實習報告完成情況、實習專業日記撰寫情況等，依據頂崗實習考核標準共同完成成績評定。
總之，高職院校實踐教學質量監控體系的建立應該覆蓋各專業的教學，各專業根據實踐教學情況的不同，制定適合各自專業特點的實踐教學監控體系，是需要不斷探索不斷完善的過程，是實現高職各專業人才培養目標的一個永恆課題。