生豬屠宰安全總結範文通用
總結是事後對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它有助於我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握並運用這些規律，不妨坐下來好好寫寫總結吧。那麼總結應該包括什麼內容呢？以下是小編為大家整理的生豬屠宰安全總結範文通用，歡迎閱讀與收藏。
生豬屠宰安全總結範文通用1
為消除肉及肉製品各環節的安全隱患，進一步規範我縣鮮肉及肉製品生產經營秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。我單位結合實際，周密部署，全力推進，紮實認真開展了肉及肉製品專項整治，現將工作開展情況總結如下：
一、強化組織領導，保障整治工作有序開展
1、加強組織領導。按照縣食安辦專項整治工作的要求，我單位成立了以主管局長劉玉森同志任組長，畜牧科和動物衛生監督所的主要業務人員為成員的領導小組,為開展好此次專項整治行動提供了強有力的組織保證。
2、周密部署安排。我單位認真組織各成員單位、各鎮分管人員召開肉及肉製品專項整治部署會議，對整治工作進行了周密部署和全面動員，並制定了具體工作方案，明確了職責分工，細化了工作任務，對一些重點、難點問題做了專門部署。
二、主要工作成效
1、養殖環節。
為了保證產品質量，保障消費者的身體健康，20xx年下半年以來，我單位組織全面巡查，共出動執法人員90人次，出動執法車輛25餘臺次，對我縣84家養殖單位進行抽查，抽取尿樣75個，經現場“瘦肉精”快速檢測和報送上級檢測部門檢測，不合格樣品0個。現場排查安全隱患16個，下發責令整改通知書12份。經過檢查，截止目前沒有發現問題肉及肉製品、違禁物質超標肉、病害肉、違法新增有毒有害物質的肉及肉製品等食品安全隱患。
2、畜禽屠宰環節
20xx年下半年以來，我單位對全縣的鮮肉以及鮮肉製品進行了抽查，檢查畜禽定點屠宰企業9家，對屠宰場進場驗收臺帳管理、肉品檢驗合格、無害化處理等進行監督檢查。對畜禽定點屠宰企業生產的肉品抽驗，其中抽檢尿樣45個，肉樣9個，經現場“瘦肉精”快速檢測和報送上級檢測部門檢測，不合格樣品0個。
生豬屠宰安全總結範文通用2
為規範xx鎮、xx鎮牲畜定點屠宰及肉食品市場秩序，保障食品安全，使消費者吃上“放心肉”，20xx年x月該所成立了專項行動小組，負責組織開展此次肉品市場的專項整治工作。共出動車輛23車次，執法人員72人次，共檢查牲畜屠宰及肉食品經營場所250餘家（次）。為了讓群眾吃上放心肉，我們做了大量的工作，取得了一定的成績，主要做法如下：
（一）、加強組織，嚴格執法。
這次項工作一開始，該所高度重視，先後召開多次工作會議，安排佈署工作。按照“反覆抓、抓反覆”，“重點抓、抓重點”的基本思路，以公正、公平執法、規範經營行為著手，深入開展“回頭看”工作，嚴厲打擊私屠濫宰及銷售病肉、未經檢疫檢驗肉品等違法行為，進一步建立健全畜禽定點屠宰長效監管機制。
（二）、精心組織，開展肉品市場專項整治工作。
為進一步堅強生豬定點屠宰管理，規範市場秩序，該所對xx鎮、xx鎮生豬屠宰行業的現狀進行了全面分析，針對當前xx鎮、xx鎮肉品行業存在的突出問題，對肉品市場專項執法提出了具體要求，並要求執法人員，加強協作，嚴格監管，突出重點，抓出成效，對專項整治的目標、重點、措施、布驟作出了具體安排，精心開展了本地區專項整治工作。
（三）、加強監管，嚴厲打擊非法屠宰行為。
該所進一步加大了對屠宰行業的監管和市場的稽查力度，組織執法人員上市檢查，重點檢查白條肉、病害肉、公（母）豬肉，注水肉等。該所加大違法行為打擊力度，一是以宣傳教育為主，鼓勵合法定點屠宰場大量收購農民的生豬，鼓勵農民的養殖積極性。二是以處罰為手段，以規範經營行為為目的，對一些法律不甚瞭解的經營戶在宣傳教育後予以從輕處理，對一些知法犯法、明知故犯的經營戶進行了堅決取締。
（四）、加強宣傳教育，提高消費者的安全意識。
在開展專項檢查過程中，加大宣傳力度利用每天對肉品市場進和稽查有利條件，邊檢查邊發放宣傳單，實地給肉品經營者、消費者講解等形式，開展對產品質量和肉品安全專項整治基本知識的宣傳，廣泛發動和正確引導公眾參與，提高廣大群眾食品安全意識和自己防範能力，共發放宣傳單200份，實地給肉品經營人員講解40人次，營造出人人關心肉品安全、酒類安全，重視肉品安全、酒類安全的良好社會氛圍。
生豬屠宰安全總結範文通用3
20xx年，我辦在上級部門的正確領導和高度重視下，深入貫徹落實科學發展觀，牢固樹立安全生產發展理念，堅持“安全第一、預防為主，綜合治理”的方針，認真開展安全生產檢驗工作。因此，我辦在20xx年度，狠抓安全生產，加強生豬屠宰監管，保障生豬產品質量安全，確保定點屠宰廠的正常運轉上成效顯著。現就20xx年度安全生產工作總結如下：
一、明確指導思想，強化目標管理
明確指導思想，就是深入貫徹落實科學發展觀，牢固樹立安全生產發展理念，持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以“預防為主、加強監管、落實責任”為重點；強化目標管理，就是明確職責，健全機制，制訂制度，落實工作責任，嚴格問責。
二、加強屠廠管理，保障安全生產。
加強定點屠宰場的管理，嚴格執行xxx《生豬屠宰管理條例》，保障上市肉品質量安全，是我辦抓好安全生產工作的重點。我辦針對食品公司定點屠宰場的生產安全，制定了嚴格的屠場管理制度，要求屠場負責人和管理人員認真執行屠場管理制度，加強生豬產地檢疫准入制，建立肉品質量可追溯體系,堅持執行病害豬無害化處理制度，執行嚴格的消毒制度。透過制度的約束，杜絕了病害豬產品流入市場。
三、加強肉品檢驗，保障肉品質量安全
加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質量安全。20xx年度,我們對病害豬肉及產品進行了無害化處理並上報縣局對屠宰戶給予補償，有力地保障了上市生豬產品質量，保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠肉品必須加蓋經檢疫和肉品質量檢疫合格的.藍色印鑑，發現漏蓋現象，將追究當日值班人的責任，杜絕了“白板肉”的上市。
四、強化宣傳教育，增強安全意識
透過安全生產宣傳，促使大家樹立安全生產責任意識。我辦針對本行業的特點，以定點屠廠安全生產、以生豬產品質量安全為宣傳重點，透過發放和張貼宣傳畫、安全手冊的形式，大力開展安全生產宣傳教育，促使大家時常繃緊安全生產這根弦。同時，透過利用媒體、輿論，就肉品品質的鑑別、注水肉品、劣質肉品的識別等方面的知識及定點屠宰管理方式、日後肉品銷售市場進行了廣泛的宣傳，印發宣傳資料，進一步提高廣大市民對肉品質量的鑑別能力。
五、存在的問題
（一）行業安全意識不強，專業肉品品質人員缺乏。
（二）檢疫手段簡單，專業裝置少。
（三）檢驗人員防護裝置簡單。
六、建議
加大安全投入，培訓專職肉品疫病檢疫、檢驗人員，添置必備的檢驗設施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
生豬屠宰安全總結範文通用4
20xx年以來，我縣生豬定點屠宰工作在縣委、縣政府的正確領導和有關部門的密切配合下，經稽查隊全體同志共同努力，生豬定點屠宰工作取得了一定的成績，現總結如下：
一、20xx年三季度工作情況
2、加大執法力度。稽查隊伍一般情況下保證7-8人，在公安、動檢、工商等部門的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場上白板肉、注水肉、病害肉等不法經營行為，同時，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業務學習，以保證稽查工作的正常開展。
3、鄉鎮集貿市場整改成效顯著。稽查隊配合各鄉鎮政府，重點檢查各集貿市場，對市場的豬肉產品進行檢查，逐步規範市場，透過重點整頓工作，市場上的豬肉產品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點屠宰場的換證工作。
二、下一步的工作重點
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點屠宰的宣傳工作。爭取領導的重視，提供經費保障，協調各部門的關係，抽調公安、動檢等部門的人員，確保到位，同時透過電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾瞭解肉食品的鑑別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支援。
2、完善生豬定點屠宰場的監管制度，建立長效管理機制。當前，我縣生豬定點屠宰還存在一些薄弱環節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時有發生，推進鄉鎮定點屠宰還有不少困難，超市和農貿市場購肉渠道還不盡規範。針對這些問題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對城區、鄉鎮的執法力度。進一步加強對生豬定點屠宰工作的領導，充實執法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創造必要條件。
3、加強部門協調和鄉鎮聯動，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
4、加強對生豬定點屠宰場的業務和法律法規培訓工作，建立目標責任制。對衛生差、裝置簡陋的屠宰場進行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場進行關停。