餐飲聖誕節策劃方案範文
為了確保工作或事情順利進行，通常需要提前準備好一份方案，方案是有很強可操作性的書面計劃。那麼制定方案需要注意哪些問題呢？以下是小編精心整理的餐飲聖誕節策劃方案範文，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。
餐飲聖誕節策劃方案1
一、宴會廳平安夜活動安排
1、活動主題：金源聖誕狂歡夜
2、活動專案：大型歌舞專場演出、豪華聖誕自助大餐、聖誕老人派發禮品、酒水飲料無限暢飲、聖誕幸運大抽獎。
用餐時間：xx年12月24日17：30—20：00(暫定)
演出時間：xx年12月24日20：00—22：30(暫定)
3、活動票價：A檔至尊席：3880元/張總計100張
B檔貴賓席：2980元/位總計100張
C檔嘉賓席：2380元/位總計150張
特別饋贈：以上三檔來賓均享用澳洲鮮鮑一份，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內免費享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優惠。
二、西餐廳平安夜活動安排
1、活動專案：聖誕自助大餐，酒水飲料無限暢飲，餐後宴會廳現場觀看文藝表演，聖誕老人派送禮品，聖誕幸運大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內免費享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優惠。
2、用餐時間：xx年12月24日17：30—20：00(暫定)
3、演出時間：xx年12月24日20：00——22：30(暫定)
4、活動票價：A檔：1380元/位總計280張
B檔：1180元/位總計120張
三、中餐廳平安夜活動安排
1、活動主題：“歡樂今宵”兒童歌舞聖誕晚會
2、活動專案：聖誕精美兒童自助餐、聖誕老人派發禮品、精彩兒童文藝演出、快樂兒童大抽獎。
3、活動時間：xx年12月24日18：00—21：00(暫定)
4、活動票價：980元/位總計200張
5、每位家長可帶身高不足1.4米兒童一名，超過補全票
6、21：30正常接待散客
四、大堂吧平安夜活動安排
1、活動主題：“金色童年”兒童木偶劇聖誕晚會。
2、活動專案：聖誕精美兒童自助餐、聖誕老人派發禮品、精彩兒童木偶劇演出,快樂兒童大抽獎。
3、活動時間：xx年12月24日18：00—21：00(暫定)。
4、活動票價：980元/位總計130張。
5、每位家長可帶身高不足1.4米兒童一名，超過補全票。
6、21：30正常接待散客。
五、日本料理平安夜活動安排
1、活動專案：經典日式聖誕套餐、餐後宴會廳現場觀看文藝演出、聖誕老人派送禮品、聖誕幸運大抽獎，建議考慮:未中獎的客人憑門票1年內免費享用本店自助早、午、晚餐任選一餐，同來賓客享受9折優惠。
2、用餐時間：xx年12月24日17：30—20：00(暫定)
3、演出時間：xx年12月24日20：00——22：30(暫定)
4、活動票價：1580元/位總計50張
5、20：00接散客用餐
六、大堂聖誕小屋
聖誕活動售票點，同時出售聖誕小禮物及餅乾、巧克力、堅果等。
售票時間：xx年11月22日——12月24日(暫定)
每日09：00—21：00
七、相關配合部門
1、市場銷售部：
(1)負責招標落實三臺晚會、唱詩班及酒吧樂隊歌手的演出事宜
(2)負責聖誕對外宣傳印刷品的設計製作，餐飲部配合審稿
2、工程部：
(1)配合裝飾公司製作聖誕小屋及兩部售票電話的安裝。
3、財務部：
(1)每日派出一名收銀員於聖誕小屋現場售票收款
(2)聖誕當晚派出領班及收銀員於獎品兌獎處負責核對發放獎品工作
4、宴會銷售部：聖誕節當晚協助餐飲各場所人員作好入場驗票工作，具體人員附後。
八、情人節活動安排
1、時間：xx年2月14日
2、地點：金源自助餐廳情人包房及一殿酒吧。
3、情人浪漫套餐：1399元/2位免服務費。
4、活動方式：浪漫燭光晚餐送紅酒、巧克力、玫瑰花，餐後至一殿酒吧享受數十款特別情人雞尾酒無限暢飲及各種精美小吃。
餐飲聖誕節策劃方案2
一、活動主旨
慈祥的聖誕老人，五彩的聖誕樹，潔白的雪花，濃濃的聖誕氣息…綠洲大酒店將為您和您的親人、朋友、戀人營造獨特的聖誕文化氛圍，在這兒，您可以和親人度過一個安靜、祥和的平安夜;也可以體驗一個繽紛、歡騰的不眠夜;還可以享受一個浪漫、溫馨的除夕夜…我們為您準備了豐富的聖誕餐飲娛樂服務套餐，一切由您作主。
二、活動時間
12月24日晚
三、目標定位
商務客人、企業團體、白領及白領以上;
四、節日佈置
1、對南樓中華廳、走廊懸掛有節日氣氛的聖誕裝飾品，中華廳門口用聖誕草裝飾，各宴會廳進行聖誕裝點。
2、大堂放4米聖誕樹及聖誕飾禮品、彩燈。
3、24日晚中華廳佈置聖誕冷餐酒會、裝點大型雕刻及實物雕刻，並由一名員工穿聖誕衣服發放聖誕禮品。
4、建議在酒會過程中舉行抽獎活動和文藝演出，也可舉辦品酒比賽，增加酒會的趣味性。(獎品由賓館確定)
5、豪苑大堂24日晚聖誕樹上懸掛部分謎語，當晚在豪苑就餐的客人參加猜謎語活動，猜中者有獎品。
6、建議賓館聯絡社會福利院或盲人學校在24日晚和12月31日晚以賓館名義舉辦小型慈善酒會，並在本地報紙進行報導。
7、制定“聖誕套餐”進行宣傳。增加散客上座率，並也參加聖誕抽獎活動，兩個餐廳制定出多份“聖誕套餐”選單。消費菜金滿1000元每桌增送葡萄酒1瓶，並有禮儀人員呈上。
8、建議開展一項社會公益活動，如將24日晚顧客消費金額%作為愛心公益捐獻給福利院，並徵集10名公益熱心者到福利院看望孩子，送去禮物、學習用品、日用品。
9、邀請相關媒體對活動進行報道，此公益活動有助於我館的知名度的提高，引導市民來關心和愛護社會弱勢群體，提倡公益愛心，有助於提高我們的美名度。
10、以上活動餐飲部將按照賓館的整體計劃，具體組織落實。
五、活動內容
在各連鎖店開展聖誕節活動，放置聖誕樹，在顯眼位置顯示連鎖店標誌，裝飾聖誕樹，將禮品放在樹上的.每個位置。進店消費的每位顧客都贈送聖誕帽，推出聖誕大餐及其優惠活動，各連鎖店員工都著以聖誕裝。
六、活動形式
1、將每個禮品都貼上號碼，顧客在用餐時，由服務員上前讓顧客抽號碼，抽到哪個送哪個。
2、進來進餐的顧客都送聖誕帽，標有公司標誌(可與其他商家合作)。
3、製作宣傳單，在聖誕優惠活動的紙張範圍內可作裁剪，可相當消費券。
4、由廚房推出聖誕特價菜單，具體可分為：聖誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等，製作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)
5、聖誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須著紅色聖誕裝，加強節日氣氛。
7、在餐廳做簡單的佈置，加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛，重要的是讓顧客有種過節的感覺。
8、各餐廳內播放聖誕頌歌。