旅遊管理市場調查報告
導語：調查報告離不開確鑿的事實，但又不是材料的機械堆砌，而是對核實無誤的資料和事實進行嚴密的邏輯論證，探明事物發展變化的原因，預測事物發展變化的趨勢，提示本質性和規律性的東西，得出科學的結論。
一 專業建設與區域經濟發展
隨著社會的發展，旅遊業在城市經濟發展中的產業地位迅速提升、經濟作用逐步增強，2010年，我國國內旅遊人數達21億人次，比上年增長10.6%;國內旅遊收入1.26萬億元，增長23.5%;入境旅遊人數1.34億人次，增長5.8%;入境過夜旅遊人數5566萬人次，增長9.4%;旅遊外匯收入458億美元，增長15.5%;出境旅遊人數5739萬人次，增長20.4%;全國旅遊業總收入1.57萬億元，增長21.7%。併成為中國經濟的支柱產業。根據世界旅遊組織的研究結果，預計到2020年，中國將成為世界第一大旅遊目的地，年接待1.37億人次的入境旅遊者，同時出境人數將達1億，位列世界第四。
山東是中國旅遊資源大省，擁有兩處世界級自然和文化遺產， 12個優秀旅遊城市，1A-4A級旅遊景區(點)114家，國家級和省級旅遊度假區16家,星級飯店500餘家，旅行社1373家，其中國際旅行社64家。2010 年，山東省旅遊業再創歷史新高，實現旅遊總收入有望達到 3000億元，旅遊業已發展成為全省國民經濟的支柱產業，正向建設旅遊強省和旅遊主導產業的宏偉目標邁進。
濟寧市作為山東省重要的對外開放城市、工業中心城市和四大區域中心城市之一，是東方儒家文化和華夏文化的發祥地，歷史悠久，文物古蹟眾多，旅遊資源獨具特色。《濟寧市旅遊業發展第十二個五年規劃綱要》提出了新的發展目標與總體戰略，以保護和弘揚民族文化為主題，推進人文資源與自然資源的有機融合，以培育國際知名品牌為核心，提升旅遊產業發展的國際化水平，以區域合作為重點，積極發揮旅遊集散地功能，發揮旅遊業“保增長、調結構、惠民生、促和諧、優環境、塑形象”等綜合功能，以最佳化結構、提質增效為主線，有效整合旅遊資源和要素，把濟寧建設成文化旅遊名城。到2015年末，旅遊總收入達到535億元，年均增長18%;國內旅遊接待6032萬人次，年均增速15%;國內旅遊收入達到508億元，年增速18%;入境旅遊人數達到59萬人，年均增速15%，旅遊外匯收入達4億美元，年均增速18%。
隨著濟寧市旅遊市場及產品開發的發展，旅遊業從業人員需求不斷增長，濟寧市現有旅遊業從業人員6萬餘人。2010年濟寧市人才市場資訊和濟寧市旅遊局行業管理科統計顯示，旅遊業人才供需比為0.63：1，高層次旅遊業人才供需比更是達到0.32：1，明顯旅遊業人才供不應求。為完成濟寧市旅遊產業發展目標和遠景規劃，需要我們加大旅遊人才培養和的力度，培養一批具有豐富知識門類和創新思維的複合型人才。為解決我市旅遊領域技能人才嚴重匱乏的實際問題，我院設定旅遊管理專業，為本市培養綜合素質高、專業能力強的旅遊業應用型人才就變得十分迫切和必要。另外，旅遊專業畢業生就業前景廣闊，可就職於旅行社、涉外酒店、旅遊景區、旅遊交通部門等行業部門，為地方經濟發展做出貢獻。
二、相關行業、企業或事業單位調研
為加強我院的示範專業建設，推進旅遊管理專業人才培養模式的改革，辦出專業特色，擴大辦學規模，提高人才培養質量。根據學院對重點專業建設的總體思路，按照學院對示範專業建設的安排和要求，2010年8月至2011年3月期間，旅遊管理專業教學團隊對旅遊管理專業人才需求狀況展開一次較大規模的社會調查。主要採用現場調研法、查閱資料法、問卷法、訪談(座談)法、電話訪談法等方法，對山東省境內部分旅遊企業，旅遊管理部門，與旅遊產業發展相關聯的產業行業主管部門、專家，旅遊專業開辦較好的旅遊職業院校，以及周邊地區旅遊市場比較成熟的旅遊企業及相關人力資源網站進行調研，其中走訪企業93家。本次調研主要了解本專業對應區域內相關產業發展現狀和相關行業或企業的社會需求，瞭解掌握相關企業崗位設定及人才需求，瞭解崗位的典型工作任務和對人才知識、能力、素質的要求，瞭解掌握企業用工情況和人才市場人才需求情況，瞭解掌握畢業生適應勝任崗位工作情況，探索建立適合計算機應用技術專業的科學、合理、有效的社會人才需求調研和畢業生質量跟蹤調查機制。
本次調查內容涵蓋了企業概況，企業需要人才的型別，企業是否已與國內高校、科研院所開展合作辦學及專案合作，企業是否有員工教育和培訓的專項經費，員工參加繼續教育的方式，企業是否認為經濟效益與單位的員工的思想素質成正比，思想素質和技術、技能對於企業的經濟效益那個更重，企業希望我院開設的專業有哪些等。另外企業未來四年人才需求情況，包括專業或崗位、預計需求人才數量、學歷、人才來源等內容也作為我們這次調查的重點。瞭解企業狀況、瞭解企業對人才需求情況，可使我們的.人才培養有的放矢。
(一)旅遊行業的人力資源基本情況
1、旅遊企業數量、人員規模及地域分佈情況。此次調查的旅遊企業(單位)共93家，從業人數6016人。其中：旅遊行政管理部門5家，從業人數55人;教育培訓單位3家，從業人數89人;旅行社49家，從業人數365人;旅遊賓館22家，從業人員3546人;車船公司1家，從業人員10人。同“九五”之初的96年相比，在近10年的時間，我市旅遊企業數量增加了77家，年均增長28.6%，直接從業人數增加了5000餘人，年均增長28.9%，不僅行業規模不斷壯大，而且行政管理機構逐步健全，形成了網路化管理，縣(市)區旅遊企業分佈更加合理，門類齊全，為旅遊業規模化經營、產業化發展奠定了基礎。
2、從業人員性別、年齡結構。全行業從業人員總數6016人，其中男性2599人，女性3417人，分別佔總數的43.2%和56.8%。25歲以下的為2436人，26～35歲以下的為1846人，分別佔總數的40.5%和30.7%，兩項佔總數的71.2%。從性別結構來看，男女比例協調，女性高於男性13.6個百分點，符合旅遊服務業的社會勞動力性別差異特點，有利於旅遊業的發展;從年齡結構來看，屬於年輕化，而且年齡構成也較合理，便於新老交替和經驗的傳授交遞。
3、從業人員知識結構及培訓情況。本科學歷為518人，專科學歷為1040人，中專及高中1994人，分別佔總數的8.6%、17.3%、33.1%，三項總和佔總數的59%，超過從業人員總數一半。其中旅遊專業的為1166人，佔高中以上學歷人數的32.8%。從知識結構上看，學歷和旅遊專業的從業人數在逐年提高，人員素質較以往有大幅度提高。熟悉外語和一般掌握的人員分別為1079人和2103人，分別佔總數的17.9%和35%，兩項合計佔總數的52.9%，比例雖然不算小，但實際運用外語的能力達不到這個水平，行業內真正懂得外語的人才還很缺乏。
4、從業人員的來源及流動。崗位工作三年以上的為3462人，佔總數的57.5%，超過半數。院校直接進入的為2258人，其他行業進入的為2958，業內交流的為800人，分別佔總數的37.5%、49.1%、13.3%，可以看出，近半數是從其他行業轉到旅遊行業的，而行業內交流的數量很小。這一方面說明旅遊業的發展吸引了大量其他行業人員的加入，安置了不少下崗職人，另一方面表明我們行業內人員交流不是很大，尤其是管理人員的交流更少。
經調查旅遊管理專業人才需求趨勢體現如下三個特點：
首先強調專業技能的實用性：高職高專院校培養的旅遊專業人才，其定位非常明確，即滿足實用性的要求，是一種技能型人才。技能型應成為旅遊專業人才的重要特點。那麼，從行業需求來看，無論是旅行社，還是酒店，缺乏的主要是掌握實際工作技能的一線操作人員。旅遊專業的畢業生經過一段時間的鍛鍊，可望成為中級導遊、賓館、旅行社中基層崗位的生力軍。為此，我們在專業課程設計中，儘可能地加大實訓課的課時量，以強化技能性訓練力度。
其次強調專業知識的綜合性：前已述及，從事旅遊工作的不僅需要具備服務技能的相關知識和能力，而且要掌握旅遊法律法規、經營管理、資源文化、經濟財務方面的專業知識，只有這樣才能勝任本職工作。“一專多能”已成為旅遊行業對其從業人員的基本要求。可以說，知識面越寬，就越能適應實際工作的需要。旅遊專業課程體系所呈現的寬泛性正是為了適應這一需求趨勢。
最後體現就業渠道的廣泛性：由專業技能的實用性和專業知識的綜合性，決定著旅遊管理專業的就業渠道具有廣泛性特徵。新聞媒體和人才市場時有“白領好求，藍領難找”的用人資訊。我們所進行的市場調查也表明，大多數用人單位急於聘用具有實際操作能力的旅遊專業人才，對這類人才的需求量呈逐年上升的趨勢。我們培養的旅遊管理專業人才的需求是旅遊隊伍中的“藍領”。從某種意見上講，藍領較白領更具有實在的使用價值。專業人才市場對藍領的需求量遠遠超過白領。另一方面，專業知識的綜合性也為就業開闢了更為廣闊的領域和渠道。旅遊專業培養的學生既具備服務技能方面的知識，同時還具備一系列相關專業知識，如旅遊法律法規、企業管理、營銷策劃等。
(二)旅遊管理專業對應的職業崗位和職業資格證書分析
透過對休閒旅遊企業進行調研，對畢業生進行跟蹤調查，在專業建設指導委員會論證的基礎上，歸納出本專業的初級崗位、發展崗位與高階崗位，分別確定瞭如下6個崗位。
表1旅遊管理專業職業崗位分析表
職業崗位職業資格證書
初級崗位導遊國家導遊證
休閒運動服務崗康樂服務員
酒水操作與服務崗調酒師、茶藝師
發展崗位計調與外聯崗國家導遊員、旅遊諮詢師
休閒旅遊產品策劃與營銷崗策劃師、營銷師
VIP客人服務崗“英國管家”資格證書
高階崗位休閒旅遊專案管理人力資源管理師
休閒旅遊企業管理崗
(三)旅遊人才的需求分析
1、缺乏高層次的旅遊從業人員。近年來濟寧市的旅遊專業人才有所增加,但從總體上看,旅遊專業人才所佔比例小,缺乏中高層次的專業人才。由於缺乏高層次的規劃、管理、開發人才,濟寧市的旅遊資源未能得到很好的開發利用。
2、小語種導遊比較緊缺。隨著與周邊國家的交流與合作越來越密切,到周邊國家旅遊或周邊國家到中國旅遊的遊客越來越多,急需一大批掌握韓語、日語等小語種語言的導遊。但目前既懂小語種語言又經過旅遊專業培養的人才極少,遠遠滿足不了市場需要。
3.旅遊市場從業人員素質不容樂觀。各地區旅遊業發展及從業人員素質差距大,欠發達地區從業人員文化素質偏低。由於一些旅遊服務人員的思想業務素質不高,還出現了“一流的服務設施,三流的服務質量”,“上等的絕美佳景,等外的服務態度”之怪狀。一些高品位、高等級的人文旅遊資源,在一些水平不高的導遊員的解說下黯然失色。
(四)旅遊人才的培養狀況
1、專業設定單調,開發不全面。濟寧市高等院校所開設的旅遊類專業主要是旅遊管理和旅遊英語,中等學校開設的專業主要有飯店服務與管理、旅行社服務與管理以及烹飪等。高等教育的專業設定中缺乏諸如旅遊營銷、旅遊電子商務、旅遊商品開發與設計、旅遊環境保護等符合社會實際需要、適應旅遊業新的發展趨勢的專業。
2、人才培養定位不準確,人才規格偏離市場需求。一些學校旅遊專業教育的人才培養目標定位不準確,人才培養方案沒能很好地體現旅遊市場需求,有的課程設定過於寬泛,有些缺乏針對性,缺少相應的實踐環節,培養出來的學生眼高手低,有些則偏重實踐操作技能的訓練,而輕視職業道德和職業素質的養成,致使培養的人才存在著知識結構不合理,偏離行業要求,以至於出現瞭如此尷尬的局面:一方面旅遊管理部門和旅遊企業缺少高層次的專業人才與管理人才,另一方面學校培養出來的人才面臨就業難的困境。
3、教育經費投入不足,實訓條件較差。一些院校均是近年才開設旅遊類專業的,由於在校生少等原因,對旅遊專業建設的投入力度不夠大,致使許多院校旅遊專業的辦學條件較差,尤其是實訓條件極差,“兩張床位就辦酒店管理專業”的現象不在少數。
4、師資力量薄弱,缺乏雙師型骨幹教師。濟寧市現有一些高等職業技術院校開辦的旅遊專業是在外語、歷史、經濟管理等專業的基礎上組建起來的。因此,相當部分旅遊專業的師資自然也是從這些專業中產生,導致了師資力量先天不足,教師的知識結構不盡合理。即便是近些年新進的教師,大多數也是直接從高校到高校,過於偏重理論,缺少實戰經驗。師資隊伍中缺乏高學歷、高職稱、雙師型的骨幹教師。
5、旅遊從業人員的培訓進修機會少,繼續教育有待進一步加強。旅遊從業人員極少有機會參加各種專業培訓進修,導致旅遊從業人員的知識得不到及時更新,素質得不到持續提高,能力得不到進一步增強。