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臘八節是每年的農曆臘月(十二月)初八，同時這一天據說是釋迦牟尼成道的日子，所以臘八節也被叫做“佛成道日”。

臘八節是每年的農曆臘月(十二月)初八，我國有在臘八節喝臘八粥的習俗。

臘八節的原意是祭祀祖先和神靈，祈求豐收、吉祥和辟邪。同時這一天據說是釋迦牟尼成道的日子，所以臘八節也被叫做“佛成道日”。

臘八節的由來

臘八節的由來和佛成道日的關係密不可分。在古代，“臘”是一種重要的'祭祀活動，即在臘月擊鼓逐疫、祭祀祖先。公元1世紀佛教傳入中國，為了紀念釋迦牟尼佛成道日，寺廟在這一天會煮粥敬佛，這就是臘八粥的來歷。此後，就稱臘月初八佛成道日為臘八節。

古代臘八節的慶典數清代最為隆重。北京雍和宮內有一口直徑為2米，深1.5米的古銅大鍋，重約4噸，專用熬臘八粥。臘月初一起，皇宮總管內務府派司員把粥料和乾柴運到雍和宮。

粥料品種繁多，有上等奶油、羊肉丁和五穀雜糧以及各種乾果等，到初五晚準備就緒，初六皇帝派大臣會同內務府總管大臣，率領三品以上官員及民夫到廟裡監督稱糧、運柴。初七清晨，皇帝派來的監粥大臣下令生火，並一直監視到初八凌晨，粥全部熬好為止。這時皇帝派來的供粥大臣率領官員開始在佛前供粥，宮燈照耀、香菸嫋嫋、鼓樂齊鳴、眾喇嘛進殿唸經，隨後把粥獻給宮廷，同時裝罐密封，用快馬送往承德行宮和全國各地。直到天亮以後舍粥完畢，盛典才告結束。

據史料記載，每一鍋粥用小米12石，雜糧、乾果各50公斤，乾柴5000公斤，共熬6鍋。第一鍋供佛，第二鍋獻給皇帝及宮內，第三鍋給王公大臣和大喇嘛，第四鍋給文武官員和封在各省的大官吏，第五鍋分給雍和宮的眾喇嘛，第六鍋作為施捨。

臘八節的習俗

在我國，臘八節喝臘八粥的習俗多分佈於江南、東北及西北地區，南方比較少見。華北地區同時有泡臘八蒜的習俗。即在臘八節這天用醋泡蒜，浸泡到春節前夕時，蒜會呈現出青綠或碧綠的顏色，十分好看。至大年三十，人們就將臘八蒜和裡面的醋和餃子一起拌著吃。寺廟則通常在這一天會進行施粥。