三伏天曬雞蛋吃了好嗎

三伏天曬雞蛋吃了好嗎

三伏天曬雞蛋 這事挺新鮮

2012年7月18日上午，家住省城雙塔西街一社群青年路75號的薛書娥老人，著手進行今年三伏天曬雞蛋的各項準備工作……

這事您聽著不覺得新鮮嗎?

2012年7月18日上午，家住省城雙塔西街一社群青年路75號的薛書娥老人，著手進行今年三伏天曬雞蛋的各項準備工作。

據薛書娥老人介紹，北方有頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋的習俗，因此她每年都會選擇在初伏頭一天曬雞蛋。據薛奶奶介紹，經過三伏天暴曬的雞蛋口感會更好，存放時間也會更長久。

7月18日一大早，記者就跟隨著薛奶奶來到附近的便民市場挑選最新鮮的雞蛋，薛奶奶邊挑選邊強調，要想使曬出來的雞蛋口感佳，必須買最新鮮的雞蛋。隨後，薛奶奶把這些雞蛋一個個整齊擺放進一個網兜中，懸掛在自家院子的敞亮處。薛奶奶介紹，這些被曬的雞蛋一定要放在太陽光照射強烈的地方，而且要懸掛10天。據瞭解，薛奶奶曬雞蛋的`習慣都保持了很多年，附近諸多鄰居也都喜歡在每年的三伏天曬雞蛋。等過了10天，這些曬好的雞蛋就可以食用了。“曬好的雞蛋煮著吃會感覺特別嫩滑。”薛奶奶說。在採訪中，雙塔西街一社群的主任李學東說：“這幾年薛奶奶每年都會準時給社群送來一些曬過的雞蛋，煮好後讓大家嚐嚐鮮。”