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大暑節氣應該吃什麼

大暑節氣應該吃什麼

大暑時節,溼熱交加,飲食最好以清淡營養為主。要保持蛋白量充足,多吃雞肉、鴨肉、豆腐、鴿子肉等,這類食物益氣健脾、開胃、利於消化;多吃冬瓜、芥菜、西瓜皮、葉子菜等;適當吃些消暑水果,如雪梨、山竹、西瓜等,但不能過量。同時適宜多喝補氣、消暑、開胃的湯,多喝綠豆、紅豆糖水,溫補的.東西則不宜多吃,如狗肉、羊肉、紅參、鹿茸等。再就是要注意飲食衛生,不宜吃太熱氣的東西,冰冷的東西也應儘量少吃,尤其是冷飲。時下這種天氣,人體內較熱,一旦吃入過涼的食物,寒熱相激,腸胃本身比較薄弱的人會出現嘔吐、腹瀉等症狀。

1、香蘭涼茶:解熱祛風,清暑化溼,開胃止嘔。

藿香9克、佩蘭9克洗淨,和茶葉6克一起放茶壺中,用500毫升開水衝溶,上蓋悶5分鐘,加入冰塊冷卻待飲。

2、蓮子銀耳湯:滋陰潤肺,安神,增強抵制,有效抗疲勞。

幹銀耳10克、蓮子30克、雞湯1500ml、料酒、精鹽、白糖、味精適量。把銀耳放入雞湯中蒸1小時左右,蓮子剝去青皮和一層嫩白膜,切掉兩頭,去心,用開水浸泡,再燒雞湯,加入調料,即可。

3、海帶薏米冬瓜湯:清熱解暑祛痘。

海帶漂洗刷乾淨,薏米、綠豆洗淨後用清水浸泡1小時備用;冬瓜去皮、切塊。將材料一起放進瓦煲內,加入適量清水,武火滾沸後,改為文火煲約1小時,調入適量食鹽即可食用。

4、苦瓜菊花粥:清暑熱、止痢解毒,適用於中暑煩渴、下痢等症的輔助食療。

苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖適量。苦瓜洗淨去瓤,切成小塊。粳米和菊花洗淨,二者同入鍋中,加適量清水,大火水開後,將苦瓜塊、冰糖加入鍋中,改用小火煮至米爛粥稠即可。此粥可2013大暑養生吃什麼

5、鮮荷蓮藕紅豆粥:清暑利溼,昇陽發散,祛淤止血。

鮮荷葉一張,藕30克,紅豆適量,圓糯米多半杯,清水5杯,冰糖適量。鮮荷葉洗淨,藕去皮洗淨後切小塊,紅豆,圓糯米洗淨後用水浸泡1小時。鍋置火上,放入清水,紅豆,大火煮開後轉小火,熬煮40分鐘。將鮮荷葉,圓糯米放入紅豆水中,開鍋後轉小火煮40分鐘即可。粥晾溫後放入冰糖。