春節正月初一要吃什麼
春節，即中國農曆新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來。以下是小編為大家整理的春節正月初一要吃什麼，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
1、餃子
山東是典型的北方省份，過春節的習俗也比較有代表性。有人說，從山東的過年習俗，可以看到北方大部分省份是如何過年的。山東人有大年初一吃餃子的習俗，這絕對是家家戶戶春節期間不能少的東西。就山東各地而言，沒有太大差距，濟南人大年初一吃餃子，其餘的十六個地市也是如此。
2、五福粥
大年初一如果不是吃除夕剩下的菜，也有的地方吃五福粥，裡面有芋艿、白米、紅棗、豆腐、豇豆意思是“五福”降臨，那麼為什麼吃除夕剩下的菜呢？因為它帶有“連年有餘”的吉祥意境哦！
3、年糕
湖南春節第一餐要吃“年糕”，意為“一年更比一年好”，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。而少部分湖南的苗族群眾，春節第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五穀豐登”。
4、雞湯
湖北有的地方春節第一餐喝雞湯，象徵“清泰平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”；年輕的學子要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛；當家人則吃雞骨頭，有“出人頭地”之意。
5、雞蛋
荊州、沙市一帶，第一餐要吃雞蛋，意謂“實實在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃兩個煮得很嫩，可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。
6、餃子和魚
江西鄱陽地區第一餐要吃餃子和魚，意為“交子”和“年年有餘”，有的在餃子中放糖塊、花和銀幣，意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發財”。
7、萬年糧
廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。
8、腐圓
潮州一帶，第一餐常吃用米粉和蘿蔔乾油炸而成的“腐圓”，喝芡實、蓮子等熬成的“五果湯”，寓“生活甜美，源遠流長”之意。
9、甜食
廣西壯族人春節第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
10、麵條
福建閩南人春節第一餐吃麵條，寓意“年年長久”，漳州一帶吃香腸、松花蛋和生薑，寓意“日子越過越紅火”。
11、春盤
江蘇、浙江部分地方春節第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹筍等組成的“春盤”，寓意“勤勞長久”。
12、生蘿蔔
安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。
13、金絲穿元寶
關中、河南部分地方春節第一餐要吃餃子與麵條同煮的飯，叫“金絲穿元寶”、“銀線吊葫蘆”。
14、長年菜
臺灣春節第一餐吃“長年菜”，是一種長莖葉，有苦味的芥萊。有的還在菜里加細長粉絲，意即“綿綿不斷，長生不老”。
正月初一傳統習俗
1.走親戚
初一必須到岳父家、須帶禮物。進門後先向祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然後再給長輩們依次跪拜。可以逗留吃飯、玩耍。
2.禮節性的拜訪
如給同事、朋友拜年，一進屋門，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長，仍應主動跪拜，主人應走下座位做攙扶狀，
連說免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐，寒暄兩句客套話就要告辭。主人受拜後，應擇日回拜。
3.感謝性的拜訪
凡是上年對人家欠情的（如律師、醫生等）就要買些禮物送去，借拜年之機，表示謝枕。
4.串門式的拜訪
對於左鄰右舍的街坊，素日沒有多大來往，但見面都能說得來，到了年禧，只是到院裡，見面彼此一抱拳說：“恭禧發財”、“一順百順”，在屋裡坐一會兒而已，無甚過多禮節。
古時有拜年和賀年之分:拜年是向長輩叩歲；賀年是平輩相互道賀。有些機關、團休、企業、學校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為“團拜”。
5.古代拜年
古時"拜年"一詞原有的含義是為長者拜賀新年，包括向長者叩頭施禮、祝賀新年如意、問候生活安好等內容。遇有同輩親友，也要施禮道賀。
古時，倘或坊鄰親朋太多，難以登門遍訪，就使遣僕人帶名片去拜年，稱為“飛帖”，各家門前貼一紅紙袋，上寫“接福”兩字，即為承放飛帖之用。此俗始於宋朝上層社會。清人《燕臺月令》形容北京年節：“是月也，片子飛，空車走。”成為時尚。大戶人家特設“門簿”，以記客人的往來和飛片，門簿的首頁多虛擬"親到者"四人:一曰壽百齡老太爺，住百歲坊巷；一曰富有餘老爺，住元寶街；一曰貴無極大人，住大學士牌樓；一曰福照臨老爺，住五福樓。以圖吉利討口彩。至今的春節贈送賀年片、賀年卡，便是這種古代互送飛帖的遺風。
上大約從清朝時候起，拜年又添“團拜”的形式，清人藝蘭主在《側帽餘譚》中說：“京師於歲首，例行團拜，以聯年誼，以敦鄉情”，“每歲由值年書紅訂客，飲食宴會，作竟日歡”。
隨著時代的發展，拜年的習俗亦不斷增添新的內容和形式。現如今人們除了沿襲以往的拜年方式外，又興起了禮儀電報拜年和電話拜年等。
但從正月初一至初五，多數家庭均不接待婦女，謂之“忌門”。僅限於男子外出拜年，婦女則須等到正月初六以後才能外出走訪。拜年活動要延長很長時間，到正月十五燈節左右。傍晚時分到人家拜年叫“拜夜節”，初十以後叫“拜燈節”，所以有“有心拜年，寒食未遲”的笑話。
如果因故未及循例行禮，日後補行的，謂之“拜晚年”。
6.開門炮仗
春節早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做"開門炮仗"。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為“滿堂紅”。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。
7.占卜運程
舊時中國民間以進入新正初幾日的天氣陰晴來佔本年年成。其說始於漢東方朔的《歲佔》，謂歲後八日，一日為雞日，二日為犬，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人，八日為谷。如果當日晴朗，則所主之物繁育，當日陰，所主之日不昌。後代沿其習，認為初一至初十，皆以天氣清朗，無風無雪為吉。後代由佔歲發展成一系列的祭祀、慶祝活動。有初一不殺雞，初二不殺狗，初三不殺豬……初七不行刑的風俗。
8.貼畫雞
古時春節在門窗上畫雞來驅鬼怪邪氣。晉朝人著的《玄中記》裡講到了前面說到的度朔山上的這隻天雞，說是當太是剛剛升起，第一道陽光照到這株大樹上時，天雞就啼鳴了。它一啼，天下的雞就跟著叫起來了。所以春節所剪的雞，其實就是象徵著天雞。然而古代神話中還有雞是重明鳥變形的說法。據說堯帝時，過方的友邦上貢一種能辟邪的重明鳥，大家都歡迎重明鳥的到來，可是貢使不是年年都來，人們就刻一個木頭的重明鳥，或用銅鑄重明鳥放在門戶，或者在門窗上畫重明鳥，嚇退妖魔鬼怪，使之不敢再來。因重明鳥樣類似雞，以後就逐步改為畫雞或者剪窗花貼在門窗上，也即成為後世剪紙藝術的源頭。我國古代特別重視雞，稱它為"五德之禽"。《韓詩外傳》說，它頭上有冠，是文德；足後有距能鬥，是武德；敵在前敢拼，是勇德；有食物招呼同類，是仁德；守夜不失時，天明報曉，是信德。所以人們不但在過年時剪雞，而且也把新年首日定為雞日。
過年有禁忌說話要注意
在春節中，也有很多禁忌。記者瞭解到，在平度，一入臘月門，就不能說不吉祥的話，而且在春節期間，說話辦事要謹慎仔細、輕柔和藹，不能大聲吆喝，不能打罵孩子，說話時也應儘量避開死、窮、病、輸等不吉利言語的諧音。對於饅頭出現風乾裂紋的現象要說“笑了”，餃子煮碎了要說“掙了”。
另外，還有初三前不掃地的的習俗。傳說，平度有一對兄弟，哥哥天性貪財，霸佔了家中所有的財產，住的是寬敞的房子。弟弟天生善良，住在破茅草屋子裡，生活非常窮苦。除夕之夜，財神爺化裝成一位老乞丐來到人間。財神爺先到哥哥的家，結果被趕出門外。後又來到弟弟家，善良的弟弟熱情地將他請進屋子，端了碗熱粥給他喝。財神爺非常高興，就對他說：“孩子，過年的時候，家裡沒用的東西不要倒，地也不要掃，這些都會變成寶。”弟弟聽了財神爺的話，每到過年的時候，從不掃地，不丟沒用的東西。這些東西變成了地上的銀子。後來，人們在過年，尤其是在正月初三之前就再也不掃地了，這個習俗一直沿襲下來。
春節正月初一作文
春節，是我們中華民族的傳統節日，更是一個令我夢寐以求的節日。
翻開精美的日曆，我細數著春節的來臨，我期盼著春節的到來。
農曆臘月廿三，便有了過年的'味道。從這天開始，老家熟悉的鞭炮聲便響起來了。孩子們準備拜年，第一件大事就是買鞭炮。雖然只是鞭炮，花樣卻很多，有放在手裡玩的，有放在地上朝天上衝的，還有在地上點起火來，噼裡啪啦響個不停的。之後，我們還會買些吃的、耍的小玩意兒——吃的有狀元餅、麥芽糖、皇帝柑，耍的有空竹、風箏等等。鄰里親戚來了，多多少少要給些壓歲錢，這時我們就歡歡喜喜地拿著壓歲錢在街上逛，好不快活！這天，大人們就十分忙亂，上菜市場買些牛肉，去服裝店裡買點花花綠綠的衣服，舉行一次大掃除。家家戶戶都要貼對聯，掛燈籠，大門口還要貼一“福”字。若是客人來了，家裡就更忙了，既要準備食材，還要陪客聊天，談話的時間有長有短，有時要跟客人談到晚上才結束。
除夕夜，真是熱鬧。每家每戶都穿著買來的新衣，到長輩家裡吃團圓飯，放鞭炮，看春晚，發紅包。除夕夜上吃一桌熱乎乎的團圓飯，才算真正的過年。家族裡的所有人齊聚一堂，圍著一張圓形的桌子，邊聊天邊吃飯，我們小的很快的吃完飯，跑到旁邊玩遊戲、看電視，而大人們卻在桌子上談個不停。大伯拿出珍藏了二十多年的白酒，請大家品嚐。一眨眼間，白酒便倒入了每個人的碗裡，大家敬酒、乾杯，真是熱鬧。不知誰提議去放鞭炮，我們一個個都衝下了樓，連忙拿過一個握在手中的鞭炮，熟練地點起火，不停揮舞起來，好像一條火龍在空中跳舞。
我們又拿著一個“朝天衝”的鞭炮，表哥將它點起火，拿在手上，這鞭炮裡面噴出幾顆“子彈”，還沒衝到天上去，就在半路爆炸，火星兒飄落到地上。這一夜，我們都要熬夜守歲，不能睡覺，家家都要燈火通宵，外面的鞭炮聲連綿不絕。儘管外面寒風呼嘯，我們的心依舊是火熱的。
正月初一的時候，我們把門前的鞭炮灰掃乾淨，一家家屋子裡都靜悄悄的。我們挨家挨戶拜年，見面時給個紅包也是經常的事。大家都沉浸在昨夜狂歡的氣氛中了。
不過幾天，春節便結束了，我們又恢復到平常的工作當中了。
春節，真是我夢寐以求的節日！