簡易版提拉米蘇的做法
所需材料
蛋黃2個
奶油乳酪200克
鮮奶油120克
糖30克
牛奶25克
咖啡30克
香草精1小勺
卡路哇酒30克
做法步驟詳解
1
蛋黃加糖牛奶，可加入一半的卡路哇酒，方子中有我沒放，隔水加熱打發至濃稠。
2
打發奶油乳酪至鬆散，逐漸加入蛋黃糊攪打至均勻無顆粒。
3
打發淡奶油至出現紋路即可，淡奶油中可根據喜好加入香草精。
4
混合淡奶油和芝士糊，切拌至均勻。
5
調好的提拉米蘇芝士糊可裝入裱花袋，放冰箱冷藏。
6
速溶咖啡用水調開，加入另一半卡路哇酒備用。
7
蛋糕切片，容器準備好。
8
容器中鋪一層蛋糕，蘸取咖啡刷在蛋糕表面，然後擠入芝士糊。然後再一層蛋糕一層芝士糊直至把容器填滿，蓋保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上。