木糠蛋糕的做法步驟

木糠蛋糕的做法步驟

木糠蛋糕是一道冷凍甜品，製作原料主要有谷優瑪麗亞餅乾、可可粉、奶油等，它入口即溶，又不太甜膩，但要想達到最佳口感，還是要在它從冰箱裡取出後趁冷快吃，以免融化。以下是小編帶來木糠蛋糕的做法步驟的相關內容，希望對你有幫助。

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

淡奶油 600克 瑪麗餅乾 300克 煉奶 160克

木糠蛋糕的做法步驟

1.將瑪麗餅放入保鮮袋裡

2.徹底磨碎至粉狀（或使用料理機打碎），備用

3.用打蛋器打發淡奶油，使奶油體積變大，加入煉奶繼續打發。

4.打至出現明顯紋路即可。

5.將打發好的奶油裝進裱花袋。

6.在模具底部鋪上一層過篩了的餅乾碎，用小勺輕輕壓平。根據個人喜好，餅乾碎可以鋪厚或薄些。

7.在裱花袋口剪一個1CM左右的小孔，往餅乾碎上擠上一層奶油，鋪平。

8.重複6和7的步驟，直至鋪滿模具。放入冰箱冷藏4-6小時，快速方法可放入冰箱冷凍3-4小時。食用前再鋪上一層過篩了的餅乾碎即可。

9.如用杯裝，直接就可以開吃啦。

10.如用模具，脫模前在模具邊緣用吹風機吹一圈，或用熱毛巾捂幾十秒，即可脫模成功。

11.第一次做，層次紋路都不錯。

12.味道是可以和甜品店相提並論的。

13.最後，可以鋪上水果作裝飾，也可以用糖粉、可可粉等在印模上篩上圖案。

小貼士

1、如果過度打發奶油，會使之變成塊狀，夏天氣溫高，可採用隔冰水法打發。

2、打發奶油時，可試一下口味，喜歡甜或淡些，就適量增加或減少煉奶的分量。

3、壓餅乾碎的時候要輕輕的，太重了會把淡奶油壓上來。

4、每層的餅乾碎要壓緊實，以免脫模時候散開。

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