麻辣菌菇的做法
俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑，一年四季喝菌湯”可見菌湯對人的益處有多大，菌類中富含人體所需的18中氨基酸。下面為大家帶來的是麻辣菌菇的`做法，歡迎閱讀~
1.主料： 白玉菇、蟹味菇
2.把白玉菇、蟹味菇切掉根部
3.將其清洗乾淨，瀝淨水分
4.熱油，炒香蔥姜；改小火，放入花椒、辣椒碎炒香
5.加醬油調色提味
6.放入雙菇
7.大火，反覆煸炒，使其脫水塌秧
8.加適量水，煲煮5分鐘
9.加鹽白糖調味
10.旺火收汁，即可關火
11.出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士
1、麻辣的味道來自於花椒、辣椒碎，二者的用量可以按照自己的口味搭配。
2、把菌菇煸炒至脫水之後，便於吸收湯汁的味道。