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螺絲形義大利麵的做法

螺絲形義大利麵的做法

今天的這道義大利麵就是超級簡單,加上配料所用不多,不需要精湛的廚藝也能拿得出手。下面是小編整理的.螺絲形義大利麵的做法,歡迎檢視。

步驟

1.番茄去皮去蒂,切小塊,五花肉手打肉泥待用

2.蒜子切米,蒜苗切粒,小米辣切圈待用

3.坐鍋燒水,加少許油、鹽,下螺旋義大利麵煮10分鐘,撈起過涼水,拌色拉油待用

4.坐鍋起油,下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香

5.下肉泥劃散

6.下番茄塊,炒出汁水,加鹽、味素、糖調味,煮至湯汁濃稠

7.加辣椒紅油,攪拌均勻

8.下螺旋義大利麵,翻炒2分鐘,待螺旋義大利麵均勻裹上汁水,起鍋即可

小貼士

1.義大利麵包裝上均有此款意麵最佳煮制時間,按照按個時間煮意麵口感最好

2.傳統測試意麵是否煮好的方法很有趣,更像一個傳說,方法是將意麵拋向屋頂,意麵能黏在屋頂不掉下來就煮好了,呵呵,我在想米其林餐廳的後廚屋頂上是不是佈滿了各色意麵

3.煮好的意麵過涼水拌色拉油可以防止黏黏

4.熬茄汁,我一般不加水,這樣茄汁濃厚,加入少許白糖可以使茄汁快速出沙

5.番茄去皮的方法很多,可以開水燙、明火烤、快刀削,我喜歡削皮,因為節能