冬天發老面饅頭的技巧
導語：工作壓力大是現在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現實，這時候不妨可以考慮一些簡單的'菜式，以下小編為大家介紹冬天發老面饅頭的技巧文章，歡迎大家閱讀參考!
冬天發老面饅頭的技巧
1原料。
2老面提前泡開，加入麵粉中。
3和成麵糰。
4放置溫暖處發酵到二倍大。
5食用鹼放到案板上。
6發好的麵糰揉進食用鹼(視發酵酸度加，鹼用水調開揉到麵糰裡也可以)。
7下劑。
8揉成饅頭。
9醒十幾分鍾。
10溫水下鍋放上饅頭，大氣蒸20分鐘即可 。