辦公桌前午餐的吃法
有些東西會讓人大為光火，比如銀行職員保羅?格萊恩(Paul Glen)的沙丁魚三明治。
格萊恩如今在總部位於洛杉磯的管理和教育諮詢公司Leading Geeks任首席執行長，原先則是在一家銀行從事諮詢工作。自從開始高蛋白飲食後，格萊恩總是帶沙丁魚或是金槍魚三明治到銀行辦公室，在辦公桌前吃。他說，他知道這些東西味道很大，不過他覺得如果有人有意見，應該會直接告訴自己的。
但實際並非如此，鄰座的同事向她自己的老闆發出了抱怨，她的老闆告訴了公司的首席資訊長，後者則告到了格萊恩的頂頭上司那裡，最後格萊恩從他的老闆那裡得知了同事的怨言。
格萊恩說，他立即向鄰座的同事道了歉，而此後，他只帶沙拉去辦公室，或者乾脆出去吃午飯。
就業網站CareerBuilder.com去年對4,498位公司職員進行了一項調查，其結果顯示，全美國有超過半數的全職員工每週至少有一頓飯是在辦公桌前吃的。這些職場人士的爭分奪秒以及對效率的苛刻追求對辦公室來說可能就是場災難。那些舉止得體、衣服紐扣會一絲不苟全部繫上的管理者們居然會把食物吃得嘖嘖山響、舔著嘴唇、或是把髒兮兮的塑膠餐具扔得到處都是，看起來真是有些不可思議。
貝基?霍爾姆斯(Becki Holmes)在西雅圖一家餐飲零售店工作，她對辦公室空氣中瀰漫的那股微波爐爆米花所散發出來的人造黃油味道尤其反感。她說，“而你從來也不可能找到是誰爆的爆米花。”
嗅覺研究專家帕梅拉?道爾頓(Pamela Dalton)說，那些能夠產生黃油味道的食物新增劑所發出的氣味有可能讓人感覺不快，而且這氣味很難消除。道爾頓在費城一家專門研究嗅覺和味覺的非營利機構Monell Chemical Senses Center工作。
道爾頓認為壞氣味會引發更為複雜的情緒。她說，在辦公場所聞到別人午飯的味道，有可能讓人感覺失去了“對自己私人空間環境的控制”。她說，一種壞味道或是來歷不明的味道有可能引起人們的警覺，讓人分心，並改變人的情緒，通常都是讓情緒變得更糟糕。
帕特里夏?諾瑪(Patricia Norma)在休斯敦一家銷售和市場培訓公司工作，有一次她在辦公桌前吃午飯時，不小心將蘋果餡餅的餡淌到了電腦上。為了搶救她的鍵盤，諾瑪幾乎將所有東西都碰倒了。好幾個同事也跑過來幫忙。
她的老闆、公司首席執行長波特?馬丁內斯(Bert Martinez)描述當時的情形時說道：突然間，所有人都想來幫忙，不一會兒功夫，已經有三個人在試圖清理一個價值20美元的鍵盤，其實很浪費時間。
如今，馬丁內斯準備了一大卷塑膠膜，他要求員工吃東西時將電腦鍵盤蓋上。兼任公司銷售和培訓師的納爾遜?莫拉萊斯(Nelson Morales)吃飯時就將電腦鍵盤──還有他的領帶──用塑膠膜遮上。他說，“這樣吃起來就很自在了。”他常常把義大利麵、豆類和米飯帶到辦公室吃。他說,塑膠膜還幫他省了不少乾洗衣服的錢。
（諾瑪已經離開這家公司另謀高就了，當然她的離職與這次午飯事故沒有任何瓜葛。）
瑪麗?米勒(Mary Miller)曾在一家零售企業的人力資源部門工作，那時候她會在中午休息一下並吃午飯，而她的同事卻會不管不顧地跑來向她投訴與其他員工或是上司之間的'問題。她說，“他們就這麼闖進來、撲通一下坐在那裡開始說了起來。他們從來不會停下來問一句‘打攪一下，你有時間嗎？’”
據她說，後來為了獲得一些私人空間，她開始在吃飯時用一本平裝愛情小說擋在面前。“如果同事們看到我在看書，他們通常會說，‘哦，’然後轉身離開。”
（米勒如今是一位企業管理顧問，她在馬里蘭州安納波利斯(Annapolis)的家中辦公，工作吃飯都不會受到打攪，她很開心。）
還有那些吃東西的時候狼吞虎嚥、咯吱作響、大張其口、舔手指嘬嘴唇的人呢。亞特蘭大一家環境網站的助理編輯阿什利?蔡斯(Ashley Chase)對於同事吃“炸薯片、堅果或是任何嚼起來很大聲的零食”都很反感。她說她知道不是所有人都像她那麼介意，所以她沒有投訴過。她會在同事吃東西時戴上耳機聽音樂。
幾乎所有在辦公桌前吃午飯的人都會說，他們的工作效率會更高一些，但專家們對此提出了質疑。託尼?施瓦茲(Tony Schwartz)是一位員工敬業研究方面的作家和顧問，是紐約州里弗代爾市(Riverdale)Energy Project公司的首席執行長。施瓦茲認為，將一天之中所有可能的時間都擠出來工作實際上很耗費精力，而且會降低效率。
他說，更好的方式是中午時候休息一下，出去吃個午飯，然而精神抖擻地回來工作。去年，在他發出午休出去吃飯的倡議後，社交網站Meetup.com上成立了大約109個“找回午休時間”小組作為響應。
艾莉森?亨明(Allison Hemming)是紐約市Hired Guns就業中介機構的總裁，她的公司擁有12名員工，為產品管理、營銷、設計和廣告人員提供中介服務。此前她是紐約兩家投資銀行的營銷專員，那幾年裡，她總是在辦公桌前草草地吃掉午飯。
現在，如果她看到她的員工邊工作邊午餐，她說，“我會讓他們離開辦公桌，”鼓勵他們到外邊去，結果，“我們的工作效率明顯提高了，”銷量也上來了。