黃米的家常做法

黃米的家常做法

黃米還有一種做法——黃米包。於北方人而言，黃米包是絕對不陌生的，白淨柔軟的外表內，是甜甜糯糯的心，配上紅紅的大棗，讓很多人是回味無窮。下面我們再一同來回味黃米包那獨特香軟的味道。

製作材料：麵粉、黃米、泡打粉、大棗、白糖、高耐糖

做法：

1、將黃米洗淨並用清水泡約15分鐘的時間，之後想蒸米飯一樣將它蒸熟。

2、趁黃米蒸熟之際加入適量白糖，拌勻並晾涼。

3、麵粉中加入酵母並倒入適量水，調勻。蓋上保鮮膜發酵，約40分鐘左右。

4、取出發好的`麵糰，再混入少許麵粉，充分揉勻，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

5、將麵糰分成若個和小團，壓扁，放入蒸好的黃米餡，包好。

6、蓋上保鮮膜，發酵20分鐘，在黃米包的中間插入大棗，放水上蒸。

7、待水沸騰後再蒸上2分鐘，開鍋，就能聞到香氣四溢又熱騰騰的黃米包了。