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過臘八節散文

過臘八節散文

今天是臘八節,俗稱:臘八,即農曆十二月初八這天,這是進入臘月的第一個節日,據說在我國已延續了上千年的歷史,《辭海》是這樣解釋的:“相傳夏曆十二月初八日是釋迦牟尼成道日,中國漢族地區佛寺常於此日舉行誦經等紀念活動,並效法佛成道前牧女獻乳糜的傳說,取香谷及果實等熬粥供佛,稱‘臘八粥’。後演變為一種民間習俗,是日吃臘八粥,有慶賀豐收之意。”

臘八這天,最通俗、最經典的就是熬臘八粥、喝臘八粥了。按過去的習俗,熬好了臘八粥是要先祭祀祖先的,爾後才能自己喝,現在,這種傳統習俗已漸漸淡化,而多了些慶祝豐收的意味。超市也大都叫“八寶粥”、“八寶飯”,藉此熱炒,沸沸揚揚。昨晚,妻到就近的大潤發超市一看,哇,擺出了多種多樣的“臘八粥”、“八寶粥”、“八寶飯”,眼花繚亂,無所適從,再看買“臘八粥”的人流如織,好不熱鬧,妻便隨意選購了一種。

妻因臘八節催著,清晨即起,熬臘八粥。燃氣爐大火、中火、慢火地熬著。我問妻:“今年的臘八粥裡都有什麼成分?”妻想了想說:“都是超市裡給配好了的,有大米、小米、黑米、紫米、核桃仁、大棗、花生、蓮子。”我數了數,正好是八種,真是“八寶飯”。

說話間,熬好了“臘八粥”,妻端過來一看,呵,飯盆裡異彩紛呈,不說是“赤橙黃綠青藍紫”,也可以說是“五彩繽紛”了,今年的“臘八粥”可真像名菜一樣,“色香味”俱全了。全家人圍坐在一起其樂融融地喝著“臘八粥”,這也是一種天倫之樂。一如微信朋友圈裡文友說的:“嚼著蓮子的清香、紅棗的香甜、花生的'糯香,覺得人生的美味也就不過如此了……”她寫的是過去喝母親熬的“臘八粥”的感受,一下子勾起了我兒時喝母親熬的“臘八粥”的往事,我想著過去的臘八事,喝著現在的“臘八粥”,思維穿越了時空,思緒在飄遠,覺得這“臘八粥”裡藏匿著許多故事,那就是過去、現在和將來。喝著母親和妻子熬的“臘八粥”承載著不同時代的香甜,就是寫著小文的時候,慢慢回味,仍唇齒留香。

過臘八,還要醃“臘八蒜”,這是臘八節這天在北方很流行的民間習俗,也是一種北方小吃。其實,食料很簡單,就是醃臘八醋和大蒜瓣,因大都在臘月初八這天醃製,因而被稱為“臘八蒜”。臘八這天醃出的“臘八蒜”也的確不一樣。近幾年妻醃“臘八蒜”醃出了經驗,也嚐到了甜頭,醃出的“臘八蒜”顏色翠綠,煞是好看,偏酸微辣,很是好吃,尤其是就著吃過年餃子,真是搭檔的美味。因而,每到臘八節的時候,妻就開始張羅著醃“臘八蒜”。

為了醃好今年的“臘八蒜”,妻子提前七八天就到超市裡買好了醋,昨天剝了一上午大蒜,下午找了一個透明密封的大玻璃瓶子,把剝了皮的蒜瓣兒正好放滿了瓶子。不知她什麼時候又將醋倒入盛蒜瓣的瓶中,放在偏冷的廚房裡。今天我不經意間發現了,覺得觀看玻璃瓶中醃製的“臘八蒜”,如同欣賞藝術品一樣,蒜也滿滿,醋也滿滿,蒜中有醋,醋中有蒜,黑白相間。這樣醃製的“臘八蒜”,不僅好吃也好看。臘八節過後,醃在醋中的蒜瓣就會慢慢地變綠,起初,區域性在變綠,接著就會通體變綠,變得如同翡翠碧玉,這時候,就醃成了真正的“臘八蒜”,再欣賞它的時候,就不是欣賞藝術品了,就像欣賞綠色的翠玉一樣。吃起來也變得與大蒜的味道大不一樣了,偏酸微辣,很合大眾口味,人們品味著,都會津津樂道:“這‘臘八蒜’就是不一樣。”

俗話說:“過了臘八過辭灶,過了辭灶年來到。”過了臘八,一如跨入了大年彩排的門檻,年味就會越來越濃了,往往不覺間快要過年了,就要開始“忙年”了。各家各戶甚至人人都在盤算著什麼時候買過年的新衣服,什麼時候清掃房屋擦窗子,鄉民們盤算著什麼時候進城購年貨,城裡人盤算著什麼時候回老家……過了臘八,都開始忙碌了,臘八成了人們準備過年的訊號。

以往的臘八節一晃而過,今年的臘八節收穫頗多。在品嚐了“臘八粥”、收穫了“臘八蒜”後,我收穫了一個感情、意蘊豐富的臘八節。今年的臘八過得好!