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出國留學營養學專業申請須知

出國留學營養學專業申請須知

雖說最終拿到了自己想要的offer,但其實我的申請比較失敗,這裡總結一下權當拋磚引玉和經驗教訓吧。

1. 學什麼

先偏頗的作個假定,學生科的同學想申請食品營養專業這兩個專業,大部分都是不太想繼續搞科研,而是想趁機轉到industry去的(至少我當初是這樣的)。當然這兩專業的名字很誘人,但是有時候做的事情並不能光從名字揣測的。雖然這裡把Food 與Nutrition 合起來寫,但是兩個專業做的東西還是很有不同的。Food 的研究方向一般有Food safety(食品微生物),Food packaging(這個與材料比較相關),food ingredient and bioactive elements (這個偏生化,多分析實驗),Food sensory and appreciation system (這個更像社會學研究)。

Nutrition的研究方向一般有 molecular nutrition (跟生科其他系的研究沒什麼本質不同,研究糖尿病呀,葉酸代謝呀,生化免疫分子遺傳都包括),human nutrition (研究人的營養需求,可以偏分子研究,也可以宏觀研究某一人群的某一營養物質水平),Community Nutrition ( 某一人群的研究,偏公衛和人類學),International nutrition( 本質同community nutrition, 只是平臺立足與世界,如世衛組織的工作)。至於哪個學校偏重那一方向研究,就要自己看網頁了。

另外international/community nutrition的申請可能要求要有一兩年的相關工作經驗。我目前瞭解的情況來說,無論食品還是營養出去的Lifers基本上都逃脫不了老本行,有做Food borne pathogen的,有做免疫的,還有研究糖尿病的.,有做基因組進化的,都還要待在實驗室做分子實驗的。其實也不出奇,因為人家之所以看中我們給我們offer不就是因為我們有分子實驗的基礎,可以出賣勞力麼,所以想趁此脫離生科的同學要想清楚了。

2. 出路如何

如果想繼續搞研究的,Nutrition可能會好一點,畢竟做的東西基礎一點。(不過想搞研究的話建議還是申請其他生物的program, 選擇多錢也多)。想進industry的,Food比較容易找到工作。一般看你研究的方向,進食品公司R&D,食品檢測或者轉專業市場都可以。Nutrition做基礎研究的出路同生科其他專業甚至選擇面還要窄,因為做的研究不夠深入。其它的話可以到食品或保健品公司r&d,營養分析師和諮詢師,衛生部門等。另外要當營養師的話最好考RD(registered dietitian)的證,要讀另外的課程和進行Dietatic internship,這個不包在學費裡,要另外付米的。樂觀估計要4-5W刀的樣子。前天看了ADA的網站,統計得RD的年薪在4.5-5.5W間,如果做專業市場等可以有8W。

3.如何申請

MS vs PHD:Food很少收PhD, 一般是MS, 但與就業聯絡更緊密些。不過也很難申到獎學金。曾經給過我們offer的有OSU, PSU, Clemson等。Nutrition 的PhD收的更多一些,不過就偏研究多些。給過我們offer的有UCBerkeley, UT-Austin, UMN, OSU, Cornell,PSU等。另外UMN還給過MS的offer.申請者硬體:如果申請Food,最好有相關研究和實習的經驗,尤其是實習,可以加分不少。

申請Nutrition,感覺對背景要求不是很死,看了下以前申請成功的案例,背景與申請生物其他program沒什麼大不同,相比之下還是選校比較關鍵。其實所有條件都不是必需的,關鍵還是靠個人。套磁:個人覺得,套磁還是很重要的,尤其對於funding不是很足的program. 這兩個專業fellowship給的都很少,多數是RA和TA。於是跟教授聯絡就可以提高一些把握。我申請有迴音的program都是有套過詞並且有積極反響的。不過以前申請Nutrition的學長學姐大多沒有套磁,也能拿到好offer.