綠豆養生排骨湯做法

綠豆養生排骨湯做法

綠豆排骨湯具有很好的養生功效，以下是小編收集的相關資訊，僅供大家閱讀參考!

做綠豆排骨湯所需食材：難度：切墩(初級)

主料：排骨1根，綠豆300g，紅棗2個

輔料：姜適量，蒜，蔥，抽料，酒，醋，鹽

綠豆排骨湯的做法步驟：

1. 準備食材

2. 排骨過水，去浮泡沫，沖洗。熱鍋放油，爆香姜蒜花椒，放排骨炒。放生抽、鹽、醋再炒3分鐘左右。

3. 放熱水沒過排骨，煮10分鐘，放泡好的綠豆，中火煮開改小火煮40分鐘左右，調味，起鍋。

綠豆營養價值

1、綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需;

2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛;

3、綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;

4、據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病;

5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒;

6、綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。