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介紹山西的美食作文

介紹山西的美食作文

俗話說得好:“世介面食在中國,中國麵食在山西。”山西的麵食可謂是鼎鼎有名。本文是小編為大家整理的介紹山西的美食作文,歡迎閱讀。

介紹山西的美食作文一

給大家猜個謎語“一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢”,家鄉的刀削麵。怎麼樣猜不出來了吧!哈哈,猜不出來了吧!告訴你吧,這就是我們山西的著名小吃——刀削麵。

刀削麵的做法很簡單,首先要揉麵,要一直揉到不粘手為止;接著切點蔥花、香菜和白菜備用然後燒水;水燒開後,就可以下鍋了。把麵糰放在手上,再找一把削麵刀,就可以開始了。隨著削麵刀的來回穿梭,一葉葉又薄又“苗條”的面片便穩穩當當的`落入了鍋中。等上三四分鐘,把切好的蔥花、香菜和白菜放進鍋中。再適當的放一些調味品調味。就這樣,一碗色、香、味俱全的刀削麵就做好了。

怎麼樣,聽我這麼一說,心動了吧!那就快來品嚐品嚐吧。

介紹山西的美食作文二

俗話說得好:“世介面食在中國,中國麵食在山西。”山西的麵食可謂是鼎鼎有名。

山西,是中國的麵食大省,中國民間素有“南米北面”之說,山西是“北面”的典型代表。這主要與山西的自然環境因素有關——山西主要種植的糧食作物是小麥,其次是玉米、高粱等。因此,麵粉就成為山西人日常生活的主要食糧。

在眾多面食之中,我最喜歡刀削麵。刀削麵是山西人民日常喜食的麵食,因其風味獨特,馳名中外。刀削麵全憑刀削,因此得名。它同北京炸醬麵、山東伊府麵、河南魚焙面、四川擔擔麵同稱為五大面食名品,享有盛譽。

刀削麵由於製作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。刀削麵的做法與其他面不同,它不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看削麵的廚師刀功是否夠好了。

削麵所用之刀是特製的瓦形刀。面要揉成尺餘長的筒狀,削麵時人站鍋前,一手托住揉好的麵糰,一手持刀,從上向下往鍋裡削。削麵時,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓、嚓、嚓”幾聲,麵條像密集的短箭一樣射入鍋中。削出的麵條呈三稜形,條條寬厚長度一樣。工藝精巧的廚師削出的麵條“一根落湯鍋,一根空中飄,一根剛出刀,根根削麵如魚兒躍”。

鍋內,湯滾面翻,不到兩分鐘就可以盛出上桌。廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,撒上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴!

褐色的牛肉濃湯、綠色的青菜,襯托著白胖胖的麵條……

再仔細看碗裡,這麵條中厚邊薄,有些像柳葉,又有些像木耳的花邊……顧不得再欣賞了,我一陣猛吃起來。放入口中,這刀削麵軟而不爛,入口外滑內筋,很有勁道,並越嚼越香,口感極佳!轉眼間,一大碗麵就被我吃得一條不剩。我喝了口湯,湯味鮮美,油而不膩。不一會兒,這碗美味的山西刀削麵便被我吃了個底朝天。

除刀削麵外,拉麵、刀撥面、擀麵、剔尖、貓耳朵、河撈等麵食,也都是典型的山西特色麵食。此外,山西美食中,太谷餅、聞喜煮餅、灌腸、芮城麻片、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽泡泡糕……都有獨特風味,堪稱地方美食中的上品。

一碗刀削麵,可以讓你眼、嘴都得到滿足。歡迎你來山西品嚐哦!