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食品安全知識教育教案

食品安全知識教育教案

食品是我們每天都要接觸到的,我們離不開食品!所以食品安全對大家來說極其重要!以下是PINCAI小編收集的食品安全知識教育教案,僅供大家閱讀參考!

食品安全知識教育教案

教育目的:

1、使學生了解食品汙染的知識,使學生了解食品中毒的相關教育知識。

2、教育學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

教育重點:

對食品汙染和中毒的預防

授課內容:

教學過程:

一、圖片匯入

1、多媒體出示一些因食品衛生而出現問題的學生。(有腹瀉、腹痛、嘔吐等)

2、讓學生說一說怎樣區分問題食品,預防食品中毒。

二、重點講述

預防食物中毒,首先要講究個人衛生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理髮,勤換床單和被蓋(一月一次)。保持教室、宿舍及環境的清潔衛生,養成飯前便後洗手、不暴飲暴食的優良習慣。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標籤上注認識別食品質量,選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、認識食物中毒特徵。

潛伏期短:一般食後幾分鐘到幾個小時發病

胃腸道症狀:腹瀉、腹痛,有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護認識

3、預防發生食物中毒

1、養成優良的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、儘量不吃剩飯菜。5、不吃黴變的糧食、甘蔗、花生米,其中的黴菌毒素會引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。7、不到沒有衛生許可證的'小攤販處購買食物。8、飲用符合衛生要求的飲用水,不喝生水或不潔淨的水。

三、總結

要牢固樹立“安全第一,預防為主”的思想,因為它關係到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以後的學習和生活中要引起注意,如果忽略了這項,其後果不堪設想。

食品安全知識教育教案

一、教學目標

1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。

2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。

3、瞭解健康標誌士什麼,知道安全飲食的常識。

4、培養關注自己飲食健康的責任感,養成良好的飲食習慣。

二、教學重點

知道如何健康飲食?

三、教學難點

培養關注自己飲食健康的責任感。

三、教學過程

(一)談話匯入

1、討論:小朋友,在你的印象中,你覺得什麼樣的人是健康的?(學生各抒己見)

2、是啊,過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來,一個人的健康直接跟飲食有關,所以,在日常生活中,我們一定要注意健康飲食。(板書課題:吃出你的健康來)學生齊讀課題。那如何做到健康飲食呢?

(二)好好吃早餐

1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭裡,受到父母和家人的關心、愛護,似乎並不存在什麼危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加註意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內容:一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺,怕上學遲到又沒有時間吃早飯,結果才上了第一節課肚子就開始餓得受不了,更別提上課認真聽講了。)

2、小朋友聽了這個故事後,有什麼話想說?

早餐對我們有多重要呢?

(三)飯前飯後多補水

身體缺水時,新陳代謝大大減慢。所以,人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分,你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水,或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。

為什麼需要這麼多的水呢?因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中,大約有一升水是透過排尿排出體外。另外一升水是透過汗和呼吸排出體外。

不過,即使你吃的是固體食物,你也有可能吸收了同樣的水分。比如,多吃水果、蔬菜、魚、蛋和麵包,也能補充一些水分。

(四)有節制地吃點零食也不壞

零食對任何人都有誘惑力,不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食,把握好進食的時間,吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養素,因此,可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能:

花生:花生中富含維生素B2,多吃些花生,有助於防治口唇乾裂、您現在正在眼睛發紅、發癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃:核桃中含有豐富的生長素,能使指甲堅固,不易開裂。同時,核桃中富含植物蛋白,能促進指甲的生長。

葵花籽:葵花籽含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質,其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持面板細嫩,防止面板乾燥和生成色斑。

無花果:無花果中含有類似阿司匹林的化學特質,可稀釋血液的流動,從而使大腦量充足。

奶糖:奶糖含糖、鈣,適當進食能補充大腦能量,令人神清氣爽,面板潤澤。

吃零食最好在兩頓飯之間,不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃,都不是好習慣。零食就是零碎食物,因此,不能吃得太多,只能作為生活的調味品,更不能影響正餐的食慾。

(五)良好的烹調促進健康

良好的烹調能減少食物營養損失;不恰當的烹調,會大大降低食品中的營養含量。比如,有些烹調法損失會損失食物中的維生素,而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。

煮:煮過的蔬菜,會損失百分之七十的水溶性維生素,B族維生素和維生素C。

蒸:蒸比煮,能夠保留更多的營養成分,但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。

微波加熱:如果使用較少的水,微波加熱能保留部分的水溶性營養成分。

烘和烤:烘烤的高溫,會損失維生素C。烘烤家禽類食品,需要徹底烤透。