雞膽的營養價值

雞膽的營養價值

雞膽的屬性

1、科屬：家禽類

2、產地：為雉科動物家雞的膽囊

3、別名：拼音名:Ji Dan，英文名:Chicken gallbladder

4、簡介

雞膽,出自《名醫別錄》;《蜀本草》:“雞膽,以烏雄為良。”【英文名】Chicken gallbladder，【性味】味苦;性寒，【歸經】肝經，【性味歸經】苦,寒。①《別錄》:“微寒。”②《綱目》:“苦,微寒,無毒。”③《本草求原》:“苦,寒。”入肺、肝、膽三經雞膽的營養價值、吃雞膽的好處清熱解毒;明目;祛痰止咳。主治百日咳;慢性支氣管炎;中耳炎;小兒菌痢;耳後溼瘡;痔瘡;砂淋;目赤流淚;白內障。

雞膽的營養價值、吃雞膽的好處

《名醫別錄》:主療目不明,肌瘡。

《陸川本草》:解病毒,治目不明,百日咳。

《日華子本草》:治疣目,耳瘡,日三敷。

《本草綱目》:燈心蘸點胎赤眼甚良,水化揉痔瘡亦效。

《食療本草》:月蝕瘡繞耳根,以烏雌雞膽汁敷之,日三。

吃雞膽的好處: 消炎,止咳,祛痰,解毒,明目。

雞膽醫學作用:

1、利膽作用

動物膽汁的重要作用是促進膽汁分泌,雞膽汁的主要成分鵝脫氧膽酸(CDCA)也能增加膽汁和膽鹽的分泌。給猴每日口CDCA150mg,除增加膽汁及腿痠鹽的`分泌外,也使磷脂類及膽固醇分泌增加,對具有正常膽汁酸池的恆河猴,使膽固醇在膽汁中的溶解度降低;給麻醉犬與膽管疾犬靜注CDCA,也使膽汁和膽鹽分泌增加。CDCA可使豬膽管末端的OddiS括約肌鬆弛,促進膽汁排入十二指腸;用保留有OddiS括約肌的豬總膽管標本驗,CpeA鬆弛該括約肌的作用強於膽酸、熊脫氧膽酸和脫氫膽,而不及脫氧肪酸。另有報道,口服CDCA後膽汁中膽汁酸成分明顯改變,CDCA由正常的約40%增至 80%以上,腿痠(CA)及脫氧膽酸(DCA)相應降低,而然脫氧膽酸(UDCA)和石膽酸(LCA)略有增加。

2、溶膽石作用

CDCA是一種膽固醇系膽結石溶解劑,能改變膽汁中膽汁酸的構成,增大體內膽汁貯存,減少肝的膽固醇合成和分泌,使膽汁中膽固醇濃度顯著降低,使膽石形成率降低,同時又使膽汁中膽固醇去飽和,從而使已形成的膽石逐漸溶解,縮小,以至消失。體外試驗,CDCA與純膽固醇小球或固醇結石於緩衝液中孵育…沒有具體要求,外用:適量,取鮮雞膽汁點眼。內服:1~3個,鮮雞膽取汁加糖服;或烘乾研粉。

吃雞膽的最佳時間

午晚飯時。

雞膽的選購方法

選取鮮雞活雞的雞膽。

雞膽的副作用

吃多可能會傷害腸道。