端午節的味道作文800
端午節對我而言，最大項的“家庭工程”就是包粽子。說起包粽子，我快樂地手就癢癢……下面是pincai小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!希望對大家有所幫助!
篇一
逢年過節端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每隻重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、鹹蛋等做餡料，取大缸用柴猛火煲7至8小時可食，熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。
具體做法：包粽的前一日，先把豬肉洗淨去皮，分別切成小方塊，調入適量鹽、糖、五香粉、味素拌勻。綠豆洗淨，浸過夜，然後用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉瀝乾水分，用少許生油、鹽撈勻。糯米洗淨，瀝去水分，加入適量生抽、鹽、糖、味素和五香粉拌勻。鹹蛋黃一個切開兩件。燒肉、燒鴨、火腿切件。冬菇去蒂，洗淨，用水浸發，取出瀝乾水分。蝦米洗淨，浸軟。栗子肉洗淨，煲“爛”，取出備用。
裹蒸粽是選用乾的荷葉包裹的(即幹蓮葉，要先用水洗淨，再用溫水浸軟，塗上少許油)，先鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆;然後放入豬肉、火腿、燒肉、燒鴨、冬菇、蝦米、栗子和半邊鹹蛋黃等;最後，又銷上一層綠豆和一層糯米，包裹成“四方形”，用水草結紮，即可放進蒸籠鍋內，隔沸水蒸熟。用蓮葉包裹的裹蒸粽，蒸熟後有一股芬香的荷葉味，吃起來特別可口。
肇慶裹蒸粽三大特點：第一，一般粽子，用竹葉包制，呈四面三角形，而肇慶裹蒸粽用肇慶特產冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。第二，主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10:6:4。包制好，未經蒸煮的裹蒸一般一隻約0.5千克。第三，包制好的半成品要置於大瓶中用猛火蒸煮8小時，邊蒸煮邊加入大量的開水。
肇慶的土特產很多，有端硯、花席、鼎湖山茶餅、七星劍花、星巖雞蛋花、肇實、紫背天葵等，還有著名的肇慶裹蒸粽。肇慶裹蒸粽，是粽子的一種，用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、麴酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工製作而成。肇慶裹蒸粽的獨有特點就是用大冬葉包裹，冬葉不僅清香，還能保鮮。冬葉性寒，有清熱解毒、降火的作用。新鮮出爐的裹蒸粽，久經煲煮的冬葉已變為深綠色，糯米表層吸收了冬葉的葉綠素，呈現一層通透的淺綠，冬葉與糯米、綠豆混合的清香令人垂涎欲滴，其味甘香，口感軟滑，吃後齒頰留香，因此是大受，到肇慶來的人，要離開肇慶，總會買些肇慶裹蒸粽回家。
篇二
幾千年前，見逐而作《離騷》的屈原先生，懷著一腔愛國熱情，懷抱對祖國沉淪的悲痛，跳進了滾滾江水之中。人們為紀念這位為人敬仰的愛國志士，每年的農曆5月初5(屈原跳江的日子)都會向江中投擲粽子(葉包飯，飯夾棗)。久而久之，這便成為一個習俗，而這天也被命名為端午節……
端午節是中國的傳統節日之一，不僅是寶貴的文化遺產，也是激發人們愛國熱情的契機，每每開啟粽子，眼前就會情不自禁地浮現一份流傳千古的愛國忠魂……
然而，時過境遷，如今的端午節已不再屬於中國，在不久前的聯合國科教文組織頒佈的新一批文化遺產中，端午節堂而皇之地成為韓國的文化遺產，不禁讓眾多華夏子孫大跌眼鏡。我們在得知這條訊息之後該做些什麼呢?抱怨聯合國相關機構處事的不嚴謹?批判韓國對歷史的歪曲?或是為“粽子”的專利移交而感到惋惜?我想都不是，應該反思……
中國是一個擁有50xx年曆史的泱泱大國，在這期間，有許多值得沿襲的傳統和文化。當然，我們的思維不能一成不變，要進行適當的.篩選，適當的改進。但將它們統統淡忘是萬萬不可的，有人會說：我們每年也都在過端午節，不能算淡忘。這話聽起來不錯，可是仔細想想，我們除了在“過”端午節之外我們還做了些什麼，還因為節日有過什麼樣的心靈觸動嗎?節日總歸是要過去：庸庸碌碌，平平常常和往日一樣消磨一天的時間，只是食譜變換，增加了一道“粽子”，還要被挑三揀四。這就是中國的端午節，也許人人都會在那天想起屈原的投江，但不知能有多少人真正為他投入江水時飛濺的愛國情緒所震動?我們正在腐化歷史的精髓，壓縮古人的情操，折斷傳統的翅膀。
反觀韓國，不論端午節的起源是非，先看看他們對傳統的尊敬：孔子所宣揚的禮儀在很久之前傳入韓國之後再也沒有中斷過，韓國人對禮儀的遵循超過了世界上的任何一個角落，他們對孔子的崇敬也超過了中國人，我們只會死記硬背那論語，而韓國人早就將論語付諸於行動。在xx年動亂期間，中國人批判孔子精神的年代，他們卻對者這為禮儀之父頂禮膜拜，也真正將孔子的精髓拜入信仰之中。我們辨證多年之後，才發現孔子精神需要取捨地保留，而黃海彼岸的國度卻將其日益完善。近年來韓流之風颳得國產電視劇站不住腳，從他們的電視劇中，很多中國人驚歎那裡的禮儀，要去學習，效仿，但那其實是我們的祖先創設的傳統啊!那我們還有什麼理由批判端午節的歸屬呢?自己不珍惜傳統，把傳統的歸宿交給尊重崇敬它的民族真是理所應當。
引用一句論語：“知錯能改，善莫大焉。”我在題目中寫下“我家鄉的…”就是想讓大家明白，傳統不能丟，不能全盤否定。因為，端午節永遠是我們家鄉的節日，是每個中國人懂得節日!