說明文：冰箱與冰淇淋
炎熱的夏季到來，我心血來潮的用一瓶酸奶在家裡嘗試用冰箱製作冰淇淋，我把酸奶放進冰箱上層凍了一天拿出來的只是冷了一些的酸奶，我把它放進冰箱下層，凍了一天，拿出來的是硬邦邦的酸奶冰塊，不管放進冰箱的上層還是下層，也不管放進的時間有多久，都製作不成酸奶冰淇淋。
這究竟是怎麼回事呢？原來是因為這是物理學的熱平衡原理決定冰箱不能製作成冰淇淋。
所謂的熱平衡就是一個物體吸收和放出的熱量相等。
我們知道，通常冰箱分為兩層，上層是零度保鮮，下層是0~3度的急凍。將酸奶放進上層，冰箱需要用一定的時間來吸收酸奶的熱量從而使酸奶和上層冰箱的'溫度一致，這樣酸奶不管凍幾天都是0度，不會再比冰箱上層的溫度低。而放進下層，冰箱吸收了酸奶的熱量，酸奶等於冰箱下層的溫度，變成了酸奶冰塊。
這樣，放進冰箱上層的酸奶不管凍了多少天酸奶只會變成零度的液體奶。而放進下層的酸奶不管凍了多長時間，都只能成為跟冰箱下層溫度一致的酸奶冰塊。透過熱平衡原理告訴我們，利用冰箱始終做不出冰淇淋。