父親做的水餃散文
我工作在離家30裡遠的一個地方水東鎮，一到週末我便可以回家，父親經常包餃子給我吃，吃到父親親自做的熱氣騰騰的水餃，心裡無比舒暢，工作的勞累和寂寥在滾熱的水餃裡感受濃濃的父愛。
那時候我剛參加工作，母親的身體那時也越漸沉痾，父親的企業也已倒閉，家庭的困難可想而知，能吃上父親做的水餃非常不容易。適逢母親病重，胃口不好，所以父親擀麵皮包餃子給母親吃，母親咳漱聲中，香噴噴的餃子吃起來苦澀難奈，摻雜著辛酸和痛苦，我在想為何痛苦的`慢性病要讓一個善良的母親承受？而且父親遭受非人的折磨？
父親是一個老實、做事仔細的人，他選餃心的材料是上好的乾子、肉心雞蛋、油渣子混合而成，材料美味可口，香味濃郁。父親做好餃心，下一步環節是糊面了，常常看見父親挖幾勺麵粉加上水在一個甕裡糊面，一直揉到水消失，麵粉柔柔的，好像灑滿了光澤，軟硬適中而止，父親用擀麵杖前後擀，左右擀，擀到麵皮均勻，麵皮被父親疊 成一堆切成一塊塊，然後擀成圓圓的餃子皮，父親常灑上面粉在上面以致麵粉不粘連，最後一步工序才是包餃子，當我們吃上香噴噴的餃子可想是多麼的麻煩啊！
小時候幾個姐姐在家，家庭人員眾多，包餃子的包餃子，取材燒水的燒水，全家人其樂融融，忙得幸福所在。到了過年，張燈結綵，父親擀麵做麵皮、做餃心，姐姐們包餃子，過年的氛圍在一場包餃子的氣氛中盪漾著濃濃的喜慶----
我成家後，父母更是照料有加，父母已是年近花甲，我不忍老父親總是忙得不可開交，父親一直任勞任怨主持家務，我做了許多自己無法原諒的事，內疚和悔恨永久的留在心裡。現在想來更加懷念天堂的父母，懷念父親的愛。
從父親過世到如今已經十年的時間，再也吃不到父親的水餃了，想起水餃就想起父親，深深的懷念。