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夏季吃什麼養生比較好

夏季吃什麼養生比較好

海鮮冬瓜湯

材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。做法:所有材料洗淨。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段,姜切絲;鍋裡放入清水、蔥段、薑絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出;再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅後撈出;將鍋中的`湯汁過濾後再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯裡,調入鹽和雞精;煮開後滴入香油,撒上香菜段即可。

荷葉粥

原料:荷葉50克,白糖30克,粳米250克。製作方法:1、將鮮荷葉洗乾淨,剪去蒂和邊葉。將粳米淘洗乾淨,放入鍋內,加水適量,粳米蓋上荷葉。大火將食材煮沸後,轉用文火煎熬,等到粳米熟透後,拿走荷葉,加入白糖,攪拌均勻即成。功效:荷葉粥是夏季養生粥大全中的重頭戲,這是因為荷葉味甘性平,適用於夏季緩解口乾、心煩等。在炎熱的盛夏,用新鮮的荷葉做成粥,能夠防止中暑。荷葉粥還適用於夏季暑溼洩瀉、眩暈、浮腫、便血、產後血暈等症狀。

白朮黨參燉牛展

材料:白朮2克,黨參3克,白扁豆25克,牛展150克,姜2片,黃酒6克,牛肉粉、牛肉清湯、精鹽等各適量。做法:牛展切塊,汆水洗淨血水,入盅內。藥材洗淨後與姜、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯一同注入盅內,用食用玻璃紙包住,橡皮筋封口,入蒸箱燉2小時。最後加適量的精鹽調味即成。功效:夏日汗多耗氣,溼困脾胃,運化無力,影響消化功能。此款湯品有健脾補氣化溼之功,所含白朮健脾化溼,黨參補氣健脾,白扁豆清暑化溼。適宜夏季氣虛不足,溼困脾胃之人群,常伴有乏力、食慾不振、胃脹、大便稀溏等症狀。

百合粥

原料:百合30克,粳米100克,冰糖30克。製作方法:將百合、粳米淘洗乾淨,放入鍋內。將鍋內加水適量,把冰糖捶碎,也放入鍋內。將鍋置武火上燒沸後,再改用文火煎熬至熟即成。功效:百合粥有潤肺止咳、養心安神等作用,對於預防老年人夏季患慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳等有明顯的作用。

荷葉茯苓粥

配料:荷葉1張(鮮、幹均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。