五穀雜糧四季養生大全之冬季雜糧養生法
冬季物閉藏、冰凍地裂，為適應冬季的特點，就應早睡晚起。冬季，人們應從精神調攝、飲食調攝、藥物調攝、運動調攝等多方面入手，圍繞“養藏”這個中心，重視自身陽氣的養護。
冬季是滋補的最佳季節。此時，萬物生機收藏，陽氣潛伏，草木凋零，昆蟲蟄伏，雪壓風寒，大自然中的動植物處於休眠狀態，以待來年春天生機勃發。自然界的氣候變化會直接、間接的對人體產生影響，人也要與季節的變化相適應，隨著季節的變化而變化。
冬季養生須知
1、冬季藏精、應時而養
氣候的變化對人體的生理機能均會產生一定的影響，不同季節滋補要因地制宜。冬季天氣寒冷，陰盛陽衰，易患陽虛之症，無論是保健益壽，還是補虛祛病，都應注意以溫補陽氣為主，慎用或少用滋陰藥物。斂陰護陽是冬季養生的一個特點，體質增強了，陰陽平衡了，自然可以延年益壽。
2、養陽防寒、調理起居
“秋冬養陰”冬季養生的一條準則。冬季萬物蕭瑟，容易讓人心理悲傷，情緒低落，要注意調節情志。冬天注意保暖的同時要讓室內空氣清新，以避免頭暈、胸悶等缺氧症狀發生，從而導致呼吸道疾病。冬季，病常從足起，足部的保暖十分重要。
3、調攝房事、益腎蓄精
冬季，保持腎精的閉藏對健康長壽非常重要。老年人更要養精，腎精衰弱會導致骨質脆弱、腰痠無力、行動不便等現象。腎精保養在於節制房事，使體內精氣充足，以維護五臟六腑的`正常生理功能。冬季，要注意腎部保暖，可以穿貼身羽絨、純棉背心、可以在陽光下曬上1~2小時。睡覺時也要注意，不能讓背部著涼。
冬季滋補特點
1、豐富飲食內容
冬季滋補是為了使機體能攝取足夠的養料的熱量，以更好地抵制寒冷。維護人體的陰氣，養精蓄銳，成為來年春季防病的物質基礎。多進食含蛋白質、脂肪、鉀、鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素B1、B2的食物，能補陽養血，陽虛體質尤宜。冬季進補有益食品，還要辨證施補，慎防妄補。飲食不宜吃得過飽，以少吃多餐為佳，避免傷及脾胃。飲食譜要廣，不能偏嗜偏食，有葷有素才能滿足人體多種營養需求。
2、合適有節、補脾益腎
冬季，一天三餐要定時而進，並且吃有定量，不能暴飲暴食。年老脾胃虛弱者，可以少吃多餐。冬季進補多選擇冬至日開始，這時進補可以與宇宙間天地陰陽氣交相合，能促進人體陽氣萌生，涵養精氣，內藏於腎，化生氣血津液，促進臟腑的生理功能。冬季，生理功能處於低潮，消耗相對減少，所以，進補後可發揮最大藥效，且可儲存封藏最長時間。紅性應偏於溫熱養陽，但應以溫而不散、熱而不燥為要。
3、素食為主、宜吃清淡
冬季飲食要以素食清淡為主，清淡飲食有益保養身體，不過，可以適量搭配一些肉食葷腥，俗話說“高粱厚味，足生大疔”就是這個道理。《呂氏春秋》也說：“肥肉美酒，多以自強，名曰爛腸之食。“在中國，窮鄉僻壤在地方長壽者比較多，透過仔細調查、觀之飲食，發現他們較多以粗茶淡飯為主。
4、注意調補、滋養肝腎
冬季養生滋補要根據人的不同年齡和身體體質來辨證施補。
老人、兒童、男人、婦女生理結構有異，氣血陰陽之虛，可相兼為患，五臟之虛，可互為因果。滋補必須根據病情的屬性及需要採取相應的補益藥品或食品，陰虛滋陰，陽虛溫陽，氣虛補氣，血虛補血，心血不足則補益心血，腎陰不足則滋腎益陰。氣血俱虛則氣血雙補，心脾不足則補益心脾，肝腎陰虛則滋養肝腎。只有辨證準確，治法適當，才能選擇有效的補益藥膳而取得滿意療效。